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 呢期唔知搞乜,个个同事都钟意fine dining,我呢个食开茶记既大乡里,食个韩式都牙痛咁声,梗系俾佢地耻笑啦。我份人又无乜所谓既,不过睇佢地啲相,卖相又几唔错,于是有啲心郁,但又唔舍得食,结果……竟然有同事用我个名book左呢间餐厅 (喷)"放心啦!好好食架。" 如果唔系见啱啱出粮,我真系淆淆地。去到餐厅,哗,几grand㖞,心谂系咪要打返条tie先准入去。入到去坐底左,见个个又红酒又白酒……死啦,识条铁咩,望住个餐牌,完全无头绪,仲好期待希望有一页会出现"炒粉面餐"。个waiter终于走埋来开口问,我有啲唔好意思,细细声喺佢耳边讲: "其实我第一次fine dining,咩都唔识,不如……你帮我揸主意……" 佢对住我冷笑左声,然后走开左,喂哥仔,咁即系点呀?隔左一阵,开始有野食,首先来左客包,好松软,个牛油又几特别㖞,好香好浓味,仲想问佢喺边间超市入货,佢就主动话,系自家制黑松露牛油。哗,好彩无开口问。之后来左个带子芝麻沙律,从来无谂过带子可以夹芝麻酱食,带子好鲜味,同芝麻酱出奇地夹。跟手来左只太平洋生蚝,完全有种喺海边边捉边生食既新鲜味!可惜唔系食放题,如果唔系我肯定会写个"
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呢期唔知搞乜,个个同事都钟意fine dining,我呢个食开茶记既大乡里,食个韩式都牙痛咁声,梗系俾佢地耻笑啦。我份人又无乜所谓既,不过睇佢地啲相,卖相又几唔错,于是有啲心郁,但又唔舍得食,结果……

竟然有同事用我个名book左呢间餐厅 (喷)

"放心啦!好好食架。" 如果唔系见啱啱出粮,我真系淆淆地。

去到餐厅,哗,几grand㖞,心谂系咪要打返条tie先准入去。

入到去坐底左,见个个又红酒又白酒……死啦,识条铁咩,望住个餐牌,完全无头绪,仲好期待希望有一页会出现"炒粉面餐"。

waiter终于走埋来开口问,我有啲唔好意思,细细声喺佢耳边讲: "其实我第一次fine dining,咩都唔识,不如……你帮我揸主意……"

佢对住我冷笑左声,然后走开左,喂哥仔,咁即系点呀?

隔左一阵,开始有野食,首先来左客包,好松软,个牛油又几特别㖞,好香好浓味,仲想问佢喺边间超市入货,佢就主动话,系自家制黑松露牛油。哗,好彩无开口问。
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之后来左个带子芝麻沙律,从来无谂过带子可以夹芝麻酱食,带子好鲜味,同芝麻酱出奇地夹。跟手来左只太平洋生蚝,完全有种喺海边边捉边生食既新鲜味!可惜唔系食放题,如果唔系我肯定会写个"50"落去。
带子芝麻沙律
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太平洋生蚝
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之后来左个石锅,咦,唔通系韩式石锅饭?大乡里果然系大乡里,原来,入面系煲汤,红色㖞,咁大煲罗宋汤?"呢个系龙虾汤,用左原只龙虾头去淆几个钟,所以好浓味。" 我都忍晤住要耻笑我自己,呢度高级餐厅来架,罗乜春宋汤呀。
活龙虾石锅浓汤
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不过唔好讲笑,又系鲜味之作,好浓但又饮唔出其他调味,睇来真系真材实料,佢仲推介,先饮啖原味,然后挖啲虾羔来捞汤饮……oh my god!直头变左另一种鲜味,简直系神奇,顶级,超卓呀!原来西汤都可以有咁多花臣,我亦都开始明,咩叫一分钱一分货。

之后个火炙三文鱼加三文鱼籽,竟然系外脆内软。我明白"好鲜味"呢个term出现得太多次会惹人反感,但对唔住,认真地,我真系要讲多次,真系好鲜味
半生熟既特别口感,已经唔能够再同平价放题去比较,食过你就知。

waiter话就来到主菜,所以要清一清味蕾,我真系第一次听呢个理由,haha。青柠雪芭,雪芭下面有青苹果粒,谂起都酸,但食落又ok wor,清清甜甜咁。之前果几味真系几浓味,用呢个方法隔一隔,果然系高级餐厅,铺排都细心啲。
青柠雪芭
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主菜来喇!系西班牙黑毛猪,正准备手起刀落之际,俾个waiter截住左……下,今次又点玩法?
西班牙黑毛猪
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佢拎住一个木盒,入面有好多把刀,原来要拣把锯扒刀先,我拣左把全银色既法国刀,佢话系专用来锯三成熟既肉。我用来锯左一下,脑入面即刻有首笑傲江湖既背景音乐,然后有个刀客走出来,挥了一挥,大喝一声: 好剑!
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ok,搞gag完毕。好切系真既,但个猪既肉地好适中,原来猪都有肉汁,加埋少少油,咀入面个感觉好丰富,好香口。加埋个黑松露烧汁,ok wor唔咸,完全升哂呢。配菜个薯蓉原来都有来头,上面配上香草+蛋黄酱,好食到完全停唔到口。

任何野始终都有尾声,由一开始未入餐厅担心到有啲紧张,一路食一路乡里式赞叹,再到左最后的甜品,竟然有少少唔舍得。Homemade Dessert系流心奶冻+红莓挞,红莓唔酸仲几甜,个奶冻更加系惊喜,生果都有得流心流出来,有创意又有心思。
Homemade Dessert: 流心奶冻+红莓挞
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都系果句,食过你就知,fine dining一生人真系点都要食一次,喺Otto食,绝对值得。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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