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2012-09-12
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自从回来香港，每天都在母亲大人的「监视」下，莫论扫甜，平日多吃点甜都遭警告阻挠。幸获PR邀请来到铜锣湾食街这头试食甜饼，终可一饱甜胃。早闻老板黎师傅曾在多家五星级酒店饼房工作，离开君悦酒店之后自立门户，所以早把Pantry列在Wishlist。来到之时看到店外摆放了桌椅，满是西式咖啡店风味，心里更是一乐。饼柜放了不少甜饼，另有三款大蛋糕。如若有意吃别些大蛋糕，如榴梿慕丝和圣安度饼等特别款式，可致电到店预订。临近中秋店亦有在卖迷你奶皇月饼，收益用作支持乐善堂。面包有方包、丹麦酥、牛角酥和健康麦包等，选择不少。九款口味的曲奇及蝴蝶酥，有盒装也有袋装，买之前可先试吃。除了班兰椰丝口味，每款我都试了一小片。蝴蝶酥咸香，并非饯过蜜那种。很喜欢它的曲奇，每种口味都很突出且不造作，牛油味不会喧宾夺主，犹好咖啡合桃、芝麻和燕麦口味。Apple Strudel ($38)，严格来说应该是Strudel与Mille Feuille的混合体。取了Strudel酥卷的薄酥皮，但又以Mille Feuille千层酥的形式把夹层叠起来。舍芒果蜜桃选了苹果馅，糖渍果肉清爽怡人，配合涂上了焦糖的香脆酥皮与轻盈忌廉，当
早闻老板黎师傅曾在多家五星级酒店饼房工作，离开君悦酒店之后自立门户，所以早把Pantry列在Wishlist。来到之时看到店外摆放了桌椅，满是西式咖啡店风味，心里更是一乐。
饼柜放了不少甜饼，另有三款大蛋糕。如若有意吃别些大蛋糕，如榴梿慕丝和圣安度饼等特别款式，可致电到店预订。临近中秋店亦有在卖迷你奶皇月饼，收益用作支持乐善堂。面包有方包、丹麦酥、牛角酥和健康麦包等，选择不少。
九款口味的曲奇及蝴蝶酥，有盒装也有袋装，买之前可先试吃。除了班兰椰丝口味，每款我都试了一小片。蝴蝶酥咸香，并非饯过蜜那种。很喜欢它的曲奇，每种口味都很突出且不造作，牛油味不会喧宾夺主，犹好咖啡合桃、芝麻和燕麦口味。
Apple Strudel ($38)，严格来说应该是Strudel与Mille Feuille的混合体。取了Strudel酥卷的薄酥皮，但又以Mille Feuille千层酥的形式把夹层叠起来。舍芒果蜜桃选了苹果馅，糖渍果肉清爽怡人，配合涂上了焦糖的香脆酥皮与轻盈忌廉，当镇店名物绝不失礼。
咖啡芝士蛋白卷 ($32)，初尝觉得咖啡味不算浓，但随著一口接一口，咖啡味越趋馥郁。蛋糕偏绵密，芝士软滑微咸，很讨喜的组合。
Dark Chocolate Mascarpone Profiteroles Tart ($40)，虽然四颗泡芙不香脆，但上头有朱古力脆粒点缀，刚柔互补。把包著忌廉的泡芙蘸上Mascarpone忌廉和可可浓度甚高的黑朱古力同吃，味繁而不腻。加上朱古力挞底味浓，朱古力迷不容错过!
红豆绿茶饼 ($38)，中间的忌廉混了蒸得软烂的甜美红豆，绿茶慕丝与蛋糕都带清香茶味，可是还是及甜味抢了风头。
之后试新推出的造型Cupcake，先是装扮成盆栽的。
Red Velvet Cupcake (Pot Plant) ($42)，上头以buttercream绘花，外观精巧，自用送人均很得宜。红天鹅绒蛋糕厚实，富牛油香，但略为干身，未必合一众Cupcake爱好者的口味。
接著是装扮成雪糕的
Red Velvet Cupcake with Cream Cheese (Ice Cream Cone) ($38)，同是红天鹅绒蛋糕，这款的比较娇小，隐身于威化筒中，上面以Cream Cheese挤出了雪糕球模样，咸咸酸酸的，比buttercream更配合蛋糕。可惜蛋糕比例上少了点，Cream Cheese成赘。而且最后剩下的威化筒单吃干巴巴，不吃又觉浪费，沦为鸡肋。
最后再来两件甜饼。人气的红豆绿茶蛋白卷 ($32)跟吃过的红豆绿茶饼很相近，但它的绿茶蛋糕部分较厚较多，故绿茶味较重，质感较松软。和咖啡芝士蛋白卷一样，它的口感湿润，易于嚼咽。
Chestnut Mousse Pastries ($40)，经常觉得很多地方出品的Mont Blanc稍甜，这款低糖的栗子蛋糕就正合我心意。减少了人工添加的糖份，更能尝到栗子本身的朴实香甜。栗子蓉下藏了栗子慕丝及海绵蛋糕，最底下还以多种籽曲奇作饼底，味香之余跟栗子蛋糕十分匹配。试了店多款甜饼后，觉得它的出品都倾向轻盈，忌廉、酥皮、蛋糕和甜度全都不会让人觉得腻滞，以铜锣湾来说定价也不高。最喜欢店的曲奇、咖啡芝士蛋白卷和Chestnut Mousse Pastries，有机会定会来买它们的面包试试。
十分感谢PR和店的邀请及招待!
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