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2014-09-29
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继续饮食分享：不知不觉又到深秋，一早一晚秋意特别明显，这时肥美的大闸蟹也当造啦！上周一，甜魔妈妈与一众食友率先吃了今年第一次的大闸蟹宴，非常的丰富～这次我们再访了吃蟹专家的喜记蟹将军，此店除了将军令做得出色美味，大闸蟹及蟹粉菜式都相当有水准，令人回味再三！首先上台是 蟹粉拌豆腐，金黄的蟹粉香浓鲜甜，完全没有腥味，拌上香嫩滑豆腐，以及清爽脆甜的蔬菜同吃，是个美妙的头盘。各人又选点自己的心水饮品，推介要饮这里的橙汁，是鲜榨的，在香港很少地方会花这样的心思了。错误示范的西瓜汁是属于老公的，其实吃寒凉的大闸蟹绝对不宜点西瓜汁，不过他向来热底，饮后也没问题，其他人就不要学了。 又有 高汤蟹皇烩生翅，但自己曾承诺「一翅都唔食」，要坚守信念没吃了。也不贴图了。另外，庆幸同台还有吃翅的朋友，否则翅已给割下，并都煮好了，给丢掉也是天大的浪费。当然，如餐厅能停止供应这邪恶菜式，就会更好～然后是 大闸蟹三食，全是来自太湖、足六两的蟹公，身量十分巨大。第一吃是最能品尝原汁原味的清蒸。甜魔妈妈很幸运，吃到的每一只蟹都爆膏，一开盖软滑幼身的蟹膏已经倾泻而出了～ 一吮下去，滋味甘香滑溜，美味极了！而且蟹公的蟹肉特别
这次我们再访了吃蟹专家的喜记蟹将军，此店除了将军令做得出色美味，大闸蟹及蟹粉菜式都相当有水准，令人回味再三！首先上台是 蟹粉拌豆腐，金黄的蟹粉香浓鲜甜，完全没有腥味，拌上香嫩滑豆腐，以及清爽脆甜的蔬菜同吃，是个美妙的头盘。
各人又选点自己的心水饮品，推介要饮这里的橙汁，是鲜榨的，在香港很少地方会花这样的心思了。错误示范的西瓜汁是属于老公的，其实吃寒凉的大闸蟹绝对不宜点西瓜汁，不过他向来热底，饮后也没问题，其他人就不要学了。
又有 高汤蟹皇烩生翅，但自己曾承诺「一翅都唔食」，要坚守信念没吃了。也不贴图了。另外，庆幸同台还有吃翅的朋友，否则翅已给割下，并都煮好了，给丢掉也是天大的浪费。当然，如餐厅能停止供应这邪恶菜式，就会更好～
然后是 大闸蟹三食，全是来自太湖、足六两的蟹公，身量十分巨大。第一吃是最能品尝原汁原味的清蒸。
甜魔妈妈很幸运，吃到的每一只蟹都爆膏，一开盖软滑幼身的蟹膏已经倾泻而出了～ 一吮下去，滋味甘香滑溜，美味极了！而且蟹公的蟹肉特别多，吃完膏再拆蟹肉来吃，挺饱肚的。
第二吃是盐烧，大闸蟹给斩半爆香，吃时蟹膏带咸香也更香口，十分的惹味；不过去到蟹只中芯，就与清蒸的差不多。更有食友觉得吃清蒸更能品尝蟹肉的鲜甜。
要讲由于每份蟹都份量十足，所以吃到这只蟹，已经忍不住吃完蟹膏后，就将蟹钳蟹脚转送同行的老公，嘻嘻！
第三吃是花雕蛋白蒸，成品闻来香气诱人极了，但吃来酒味不算浓郁，更重是蟹本身的鲜甜味，其实与清蒸的滋味相近。令人赞叹是每一只蟹都超级多膏，部份还有点点白膏 (有说是脂肪，也有说是精子... 但好吃就是了!!)，人间美妙啊～
每人吃下三只大闸蟹，都实在几饱滞了，但之后还有更丰富的蟹粉菜式啊！首先是 鲜蟹肉扒虾球：大虾鲜爽嫩脆，蟹粉又丰富澎湃，两者互相辉映，我也分不出到底谁才是主角了～
又有我很爱的 蟹粉炒年糕，软糯的年糕在吸收蟹粉的鲜香后，那滋味十分曼妙，再加上清爽的毛豆，更加好吃了。吃了超多的！
这里的 蟹粉脆面 也很做得很不错，面条香脆可口，拌上底下丰富鲜香的蟹粉，一啖一滋味，又是添完再添的菜式。
连最后的绿叶：蟹粉扒时蔬 也是满布蟹粉、黄澄澄的上台，蔬菜的清甜夹杂著蟹粉的鲜甜，当然又是美味啦。我们都数不来了，一餐下来，到底我们一共吃了多少只蟹？
也给大家看看同行的妹妹，是的，这里既有BB椅，也有提供BB餐具，颇为baby-friendly，不过带BB车就要留意有搬落几级楼梯。这是妹妹第一次见爸爸妈妈吃蟹呢，小小脸蛋充满著好奇；为了免得她出手去抓蟹，这晚都是请职员代为拆蟹。事实上，有专人拆蟹也是这里的一大优胜之处！
来到甜品环节，当然有蟹宴后必备的驱寒 姜茶汤圆；姜汤劲度十足，却不会太甜，饮下去无比的舒服好受。
另外又有 招牌流沙奶皇包，为食妹妹终于都可以染指了！
事实上，这里的流沙包身超级松软，中间的奶重又香又浓又流心，上回吃已觉美味不得了；今次再度重温，仍是无比的滋味～
为食妹发大达了，一见到美味的奶黄包，大啖大啖的咬下去！
妹妹真的超级爱吃这包啊～由于她真的太爱这包，最后还特别加点半打给她享用！！！没有吃完的，就打包回家，以及给文迪当甜蜜宵夜了。超级满足的一晚，期待十月再吃再聚了～
张贴
