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2010-12-23
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老公Eric的安徽牧牛湖清水蟹皇10月15日上市，同日就在黄埔博艺会举办四、五十桌的大闸蟹宴。唯灵叔叔（资深美食家麦耀堂）是嘉宾。参与的大多是博艺会的会员，见大部份女仕都身栽轻巧，举止优雅，穿的衫裙大都是闪闪的舞衣，一看就知道是经常在博艺会跳社交舞的太太。菜单普通。本来我对博艺会的厨房不抱大希望，只一心来尝尝刚上市的蟹；谁知菜肴做得颇不错，喜出望外。先来每枱两笼热辣辣的蟹粉小笼包。外皮算薄，内里猪肉与蟹粉份量配搭得宜，非常不错。接着主角出场：牧牛湖清水蟹皇。足称五両半雄蟹，虽是蟹季初期，但已经蟹膏饱满，而且蟹肉结实清甜，鲜香味美。配着八年花雕「瑶池古坊」，更是相得益彰。花胶炖螺头汤，十分足料呢。大豹星两味：脆骨腩及炒球。支竹黑草羊腩煲甚是芳香惹味。唯灵叔叔是无羊不欢之人，对此羊腩煲赞口不绝。当红炸子鸡，虽不是新鲜鸡，但味道弄得出奇地好。腊味糯米饭，普普通通，不过不失。脆麻花（疍散），颇是髹化。最后来个姜茶汤圆。姜性热，可驱除大闸蟹的寒凉。这次蟹宴十分成功，食客都对清水蟹皇赞口不绝。如此丰富菜肴，又有顶级大闸蟹，每桌只收$2880，所以博艺会员争相认购，还要求明年再举办！（完）
唯灵叔叔（资深美食家麦耀堂）是嘉宾。参与的大多是博艺会的会员，见大部份女仕都身栽轻巧，举止优雅，穿的衫裙大都是闪闪的舞衣，一看就知道是经常在博艺会跳社交舞的太太。
菜单普通。本来我对博艺会的厨房不抱大希望，只一心来尝尝刚上市的蟹；谁知菜肴做得颇不错，喜出望外。
先来每枱两笼热辣辣的蟹粉小笼包。外皮算薄，内里猪肉与蟹粉份量配搭得宜，非常不错。
接着主角出场：牧牛湖清水蟹皇。足称五両半雄蟹，虽是蟹季初期，但已经蟹膏饱满，而且蟹肉结实清甜，鲜香味美。配着八年花雕「瑶池古坊」，更是相得益彰。
花胶炖螺头汤，十分足料呢。
大豹星两味：脆骨腩及炒球。
支竹黑草羊腩煲甚是芳香惹味。唯灵叔叔是无羊不欢之人，对此羊腩煲赞口不绝。
当红炸子鸡，虽不是新鲜鸡，但味道弄得出奇地好。
腊味糯米饭，普普通通，不过不失。
脆麻花（疍散），颇是髹化。
最后来个姜茶汤圆。姜性热，可驱除大闸蟹的寒凉。
这次蟹宴十分成功，食客都对清水蟹皇赞口不绝。如此丰富菜肴，又有顶级大闸蟹，每桌只收$2880，所以博艺会员争相认购，还要求明年再举办！（完）
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