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大闸蟹omakase
2020-11-26 2394 浏览
二星米芝莲餐厅Sushiyoshi新出大闸蟹omakase，几天前预约了，今天终于能试下特别风格的大闸蟹！前菜不像传统的江户前，配搭和烹调手法混合了西式的风格，效果出乎意料地好！！像是牡丹虾薄切配大闸蟹海胆玻璃球这道菜，厨师介绍用了意式手法将牡丹虾弄成薄片，然后把大闸蟹膏造成球状，造功好精美！见到好多人都推介这个慢煮龙虾配大闸蟹蟹膏，试过后果然名不虚传，蟹味浓，口感丰富，是令人深刻的菜式除了创新的大闸蟹菜式，套餐也包括了传统的江户前寿司！厨师将成条新鲜既三文鱼子拿出来时，真系非常震撼！！再逐步整成寿司，好似睇紧表演咁，好华丽！最后既汤同甜品都系大闸蟹！大闸蟹膏做大福个感觉又真系几夹，创意真系料理重要既一环，创新先能够突破！
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二星米芝莲餐厅Sushiyoshi新出大闸蟹omakase，几天前预约了，今天终于能试下特别风格的大闸蟹！

前菜不像传统的江户前，配搭和烹调手法混合了西式的风格，效果出乎意料地好！！

像是牡丹虾薄切配大闸蟹海胆玻璃球这道菜，厨师介绍用了意式手法将牡丹虾弄成薄片，然后把大闸蟹膏造成球状，造功好精美！
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见到好多人都推介这个慢煮龙虾配大闸蟹蟹膏，试过后果然名不虚传，蟹味浓，口感丰富，是令人深刻的菜式
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除了创新的大闸蟹菜式，套餐也包括了传统的江户前寿司！


厨师将成条新鲜既三文鱼子拿出来时，真系非常震撼！！


再逐步整成寿司，好似睇紧表演咁，好华丽！
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最后既汤同甜品都系大闸蟹！
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大闸蟹膏做大福个感觉又真系几夹，创意真系料理重要既一环，创新先能够突破！
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-11-25
用餐途径
堂食