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2014-01-27
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很难得趁学期完毕请了天假陪陪太座，两人自然要撑一下台脚。经仔细研究后决定到"The One"十八楼的"Tapagria"吃一顿西班牙Tapas午餐....同层的同系姊妹餐厅"Zurriola"老实说是不太舍得吃了，而且今天又不是甚么要特别庆祝的日子，犯不著要花每人数百大洋来吃一顿....被侍者引领至一个梳化位坐下来，太太登时面也黑起来，原因在于那位置是浅窄得可以，圆台的面积实在只能容纳摆约两杯drinks而已，怎能将之当成为一张饭桌 ? 再者这桌又竟是摇摇摆摆的未太稳阵，若它一弄翻的话所有食物便会倒在身上，这时候可就大煞风景了....另外最令人气愤便是店方将所有客人都全安排坐在这一个拥挤的角落里，明明在其他地方又有大量空位的....若说是留给预定的人客的话就更是说不过去，皆因我也是有预先打电话来留座的....最后按捺不住着侍者来反映一下，而他也马上作出调动，安排我们转到一张正正对着海景而又有点私隐度的桌，此时太太才重现笑颜....解决了座桌问题后，是时候收拾心情叫嘢食。下午在这儿的必然之选，当然是那个tapas lunch set...从餐牌中挑选三款tapas再加甜品连饮料索价位位二
同层的同系姊妹餐厅"Zurriola"老实说是不太舍得吃了，而且今天又不是甚么要特别庆祝的日子，犯不著要花每人数百大洋来吃一顿....被侍者引领至一个梳化位坐下来，太太登时面也黑起来，原因在于那位置是浅窄得可以，圆台的面积实在只能容纳摆约两杯drinks而已，怎能将之当成为一张饭桌 ? 再者这桌又竟是摇摇摆摆的未太稳阵，若它一弄翻的话所有食物便会倒在身上，这时候可就大煞风景了....
另外最令人气愤便是店方将所有客人都全安排坐在这一个拥挤的角落里，明明在其他地方又有大量空位的....若说是留给预定的人客的话就更是说不过去，皆因我也是有预先打电话来留座的....
最后按捺不住着侍者来反映一下，而他也马上作出调动，安排我们转到一张正正对着海景而又有点私隐度的桌，此时太太才重现笑颜....
解决了座桌问题后，是时候收拾心情叫嘢食。下午在这儿的必然之选，当然是那个tapas lunch set...
从餐牌中挑选三款tapas再加甜品连饮料索价位位二百元左右，在这地段来讲算是可以接受的....先来点菜蔬打头阵。一道烤地中海时令蔬菜及西班牙小青椒，所谓的"地中海蔬菜"查实只属甚普通质素的红青椒、小蕃茄以及茄瓜，光只吃起来真的不知何以有"地中海风味"之有，不过两色椒咬落仍算爽甜的。调味方面只是简单的将之略烤炙过后再洒点盐及橄榄油后奉客，清新得来能尝出蔬菜的原味，富有简约之美....
西班牙鳕鱼Brandada不是原件上的而是将之磨成蓉来奉客，骤眼看上去还以为是普通的薯蓉。从外表卖相来讲这的确是卖点不过论味道却是蛮普通的，原因在于鳕鱼本身已是一类极乏味欠缺鱼鲜的东西，入口毫无个性质感亦颇粗嚡。就算是原件上台抑或是做成其他的模样，结果还是一样的糟糕....
香葱炒八爪鱼相反就很不错了 ---- 八爪鱼的件头够大只份量也多，绝非平常食到的好像营养不良之辈，肉带有少许海洋气味而淰兼夹爽，是水准之上的好货色。光只下些碎葱粒伴上些橄榄油炒来吃，已甚为滋味，绝对是送酒佳品....
一想起西班牙菜糸便谂起黑毛猪肉。一道烤伊比利亚黑毛猪配炒香菇自不然最吸引我的注意。黑毛猪略微煎过后洒点盐后上桌充份能吃得出肉的原始味来。皮煎成略焦外脆内软不失肉汁，肉质带丁点爽弹又能保存到豚肉应有的少许微膻，不用下太多的花臣去调味能尝出肉的真味确是妙事一桩；菇经爆炒后香气四溢进口极淰也够甜十分juicy....
除了黑毛猪以外西班牙大镬饭也是一定要叫的。传统硕大盘的一碟饭我们当然吃不下，但这里很贴心的从烧好的一大镬饭中拿一小碟的份量来奉客，可以让我们一尝它的滋味。吃落米不是半生不熟的绝对不是正宗做法，幸好一众海鲜的配料都算是蛮鲜味的，虾肉虽质地偏淰散但甜味十足；蚬肉亦是肥大肉厚一口咬下甜汁马上流进口腔内....
炒海蚬配辣肉肠辣蒜蓉蕃茄汁内的蚬肉肥嘟嘟肉鲜甜不已。吃了接近六至八只有一小件是有沙的，这点就有丁点令人失望；chorizo只有两小件实在是太吝啬了；另一卖点便是那嗦尽蚬肉精华鲜惹得不得了的蚬汁....
这里的甜食甚有特色，那椰子雪芭的texture似像溶掉了的雪糕忌廉多过像sorbet，不过无可置疑的一点便是椰香及味是十分足够的，就算是光嗅也能嗅得出来；至于烤凤梨配番红花忌廉也甚不普通，番红花忌廉看上去还以为是像法式炖蛋一类的东西，入口的确乃带点花香味但又极甜很是特别，与轻微烤过味酸溜溜的切件菠萝，一酸一甜的倒是匹配....
食物水准算是有的，但经过用餐之前那个座位编排的不快经歴后，分仍是少不免要扣一点....张贴
