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2010-10-14
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天下着倾盆大雨，事前是全然预料不到的。本是兴高采烈的走到兰杜街内去吃串烧，但现在雨下得这样大，连走路也见艰辛，觅吃的热情已被冲淡了至少一半。不过心想山长水远到来，不吃又好像不太甘心，于是决定咬紧牙关，迹近涉水般的冒着风雨走了进去....半湿身的抵达，店内的冷气仍开着，有点颤抖，马上喝口热茶定一定神。冒着大雨前行，好像气力也用的比正常的多，肚子更快见饿，马上吃点前菜充饥才是道理。是日吃到的是切粒红萝卜及酱牛舌，是颇见心思及有诚意的。牛舌蛮厚身而且爽弹，腌味带点微甜，颇开胃的；面豉汤颇香浓，喝后没有很严重的咯喉感觉。饮多两啖，人慢慢就变得温暖了....串烧总要花少许时候处理的，幸好今天是自己的私人时间，可以等一下不用太着急走。先来的是几款菜蔬类 ---- 银杏有少许涩味，而且用盐好像有些过多；冬菇烧得有些过干；蒜粒用上汁烧去处理，很浓很"抢味"，一向爱吃蒜的我，自然是"嗒晒糖"；茄子带少许硬身，有点咬口。师傅涂上了点带甜味的面豉酱，比光是洒盐粒的味道多了些变化；唯一一款有少许肉夹杂其中的烟肉车厘茄卷则很不错 --- 烟肉微焦够咸脆，车厘茄很juicy，而且能帮助消去烟肉的油腻，两者可谓相辅
半湿身的抵达，店内的冷气仍开着，有点颤抖，马上喝口热茶定一定神。冒着大雨前行，好像气力也用的比正常的多，肚子更快见饿，马上吃点前菜充饥才是道理。是日吃到的是切粒红萝卜及酱牛舌，是颇见心思及有诚意的。牛舌蛮厚身而且爽弹，腌味带点微甜，颇开胃的；面豉汤颇香浓，喝后没有很严重的咯喉感觉。饮多两啖，人慢慢就变得温暖了....
串烧总要花少许时候处理的，幸好今天是自己的私人时间，可以等一下不用太着急走。先来的是几款菜蔬类 ---- 银杏有少许涩味，而且用盐好像有些过多；冬菇烧得有些过干；蒜粒用上汁烧去处理，很浓很"抢味"，一向爱吃蒜的我，自然是"嗒晒糖"；茄子带少许硬身，有点咬口。师傅涂上了点带甜味的面豉酱，比光是洒盐粒的味道多了些变化；唯一一款有少许肉夹杂其中的烟肉车厘茄卷则很不错 --- 烟肉微焦够咸脆，车厘茄很juicy，而且能帮助消去烟肉的油腻，两者可谓相辅相成....
吃过菜蔬类，再来便是吃肉的时间了。豚肉串没有想像中的淰身；免治鸡肉棒内藏有不少的鸡软骨粒，肉香之中渗入了嗦嗦声的咬口感觉，一向是吃这鸡肉棒的卖点及吸引之处；大葱鸡肉也是不俗 --- 鸡肉软熟多汁，大葱带清甜，略带微㶶的就更好吃；大虾外皮没有被烧焦，可以放心的连壳也吃掉。肉很鲜甜弹牙.....
值得一提是这里的烧汁甜而不腻，不太稠，调得有点水准....
好久没有吃日式串烧了。今日可以在毫无拘束底下大快朶颐，实在畅快....
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