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2015-10-16
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当晚，原先一行 3人，有位朋友有事不能来；于是，让我这位姐姐跟靓仔食饭吧！ 我们走到位于尖沙咀亚士厘道商业大厦的 CHEF STAGE de Eddy Chu！ 听闻这里的出品有水准，令我们也满有期待！ 位于商业大厦 19楼的 CHEF STAGE de Eddy Chu 以西餐厅格局，占地全层，桌子与桌子之间的距离尚可；环境开扬，夜景迷人！ 远眺维港！这里播放著旧情歌，如张国荣、梅艳芳、张学友…等，跟环境及食物显得格格不入！ 如果，播英文旧歌反而会更好 feel！ 点食物之前，我先去洗手间，这里占地一层，却是男女共用的洗手间只得一格，而且设计颇为骑呢！ 幸好，我左边背著个手袋，洗手间里位置狭小，一走入去，先见一个柜放在厕所前，基乎撞到手踭，原来门内有门，如果，关闭内门，便不能正常如厕！ 我差点撞到瘀伤出来！否则，朋友不知道我在洗手间做什么，发生什么事？ Fruits tea $35娇艳的透红色卖相，缀以蓝莓，青提子… 其酸甜有致的味道，令我有种似曾相识的味道！似是提子汁或西梅汁，突然想不起来！ 6 Courses tasting set dinn
我们走到位于尖沙咀亚士厘道商业大厦的 CHEF STAGE de Eddy Chu！ 听闻这里的出品有水准，令我们也满有期待！
位于商业大厦 19楼的 CHEF STAGE de Eddy Chu 以西餐厅格局，占地全层，桌子与桌子之间的距离尚可；环境开扬，夜景迷人！ 远眺维港！
这里播放著旧情歌，如张国荣、梅艳芳、张学友…等，跟环境及食物显得格格不入！ 如果，播英文旧歌反而会更好 feel！ 点食物之前，我先去洗手间，这里占地一层，却是男女共用的洗手间只得一格，而且设计颇为骑呢！
幸好，我左边背著个手袋，洗手间里位置狭小，一走入去，先见一个柜放在厕所前，基乎撞到手踭，原来门内有门，如果，关闭内门，便不能正常如厕！
我差点撞到瘀伤出来！否则，朋友不知道我在洗手间做什么，发生什么事？
Fruits tea $35娇艳的透红色卖相，缀以蓝莓，青提子… 其酸甜有致的味道，令我有种似曾相识的味道！似是提子汁或西梅汁，突然想不起来！
Fruits tea
$35
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每款份量相对单点较细！很适合女生，而且令人有满足感！ 如果两位细食的女生同行，可以点一份晚餐配上一至两个单点菜式便足够嘞！
乳酪鲜虾芒果杂菜沙律
以弹牙爽口的鲜虾配上鲜甜多汁的芒果及清爽的生菜，简单而清新，已经很开胃！
乳酪鲜虾芒果杂菜沙律
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生吃不适合我的胃口！没有尝试！
黑松露蘑菇汤特别加入日本年糕，切碎后与蘑菇汤一点烹调，火候要控制得准绳，否则年糕便会变得黏稠，黑松露散发独特菌香很诱人！ 蘑菇呈粒状，与年糕粒带来烟韧及嚼劲口感，而且好足料！ 味道与口感两者兼备！绝对考厨师的功架！整体有水准！
黑松露蘑菇汤
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柠檬焗智利深海鲈鱼柳鱼柳配紫薯蓉，色香味俱全！
煎至金黄色的鱼柳香气洋溢，与清甜软滑的紫薯蓉，简直是美妙的配搭！
鱼质鲜美而一丝丝的，以柠檬汁焗，带点天然果酸而不腻口！恰到好处！
柠檬焗智利深海鲈鱼柳
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松露煮日本年糕主要以松露、牛油及忌廉烹调，牛油飘香惹人垂涎！
薄切的日本年糕却不失烟韧口感！值得一赞！ 而且每件也均匀入味！份量少不会却令人食得厌腻！
松露煮日本年糕
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烧西班牙黑毛猪侍应建议先食菠萝，然后才食黑毛猪， 先清新口腔及味蕾，好让准备细味黑毛猪的个中鲜味！
黑毛猪柳容易入口，肉嫩多汁！ 简单而黑椒调味，足以提升味道，配上烧汁，令口味精彩起来！
烧西班牙黑毛猪
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甜品~抹茶 Tiramisu抹茶味轻微！甜度刚好！不过不失！
我把抹茶 Tiramisu 的相片放上「面书」，即被食友食说似百洁布！
抹茶 Tiramisu
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艾迪 BB 鸽 $88送上桌时，香气洋溢！ 有别于中式煮法，以西式烹调，带出不一样的效果！ 皮软滑而肉嫩滑且多汁！大家食得滋味无穷！
艾迪 BB 鸽
$88
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怀旧劲秋大虾多士 $168实在份量惊人！ 虾与多士是一对一比例！绝不欺客！ 味道鲜美的虾与金香松脆的多士融为一体，无敌的配搭！
怀旧劲秋大虾多士
$168
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海鲜黑毛猪肉骨茶 $88以比目鱼、黑毛猪、鲍鱼，…熬煮个半小时，所以鲜味都迫了出来，入味又鲜甜！ 药材味较轻，满载马来西亚风味！
海鲜黑毛猪肉骨茶
$88
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这里的食物不论味道，卖相及质素也不同样出色有水准！ 可见师傅得奖无数真是来得不易！
平日晚饭及星期六日早午餐，要提早一星期订枱！
张贴
