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2024-07-18
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大馆的 chinese library 餐厅，这是一家装修采用西方典雅风格的粤菜餐厅，圆形卡位予人一种舒适的座椅气氛，整个空间都引入了中国玉色元素为主题。他们提供多元化的中菜，包括粤菜、潮州菜和川菜，并在菜式中加入了一些特别元素，给人留下了深刻的印象.🍸百子柜 Cocktail餐厅的特色Cocktail 也是必试推荐项目之一。Cocktail酒单以奏折形式，每个百子柜内都有一款cocktail，中西合璧😌.🍆鱼香脆茄子Crispy aubergine with sakura shrimps and green string beans厚厚的油炸茄子条完全不油，配料有樱花虾、边豆，带点咸香味，超惹味.🥢滕椒拌翡翠Chilled "jade flower" in green Sichuan pepper essence 考师傅刀功嘅一碟菜！师傅将翠绿色嘅莴笋设成一条条螺旋，口感爽脆！加上新鲜藤椒调味，麻香而不辣，开胃😛.🌼汤 Soup珊瑚菊花豆腐Chrysanthemum "thousand cut" silken tofu in chicken broth又一道超考师傅刀工！豆腐切成菊花
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🍸百子柜 Cocktail
餐厅的特色Cocktail 也是必试推荐项目之一。Cocktail酒单以奏折形式，每个百子柜内都有一款cocktail，中西合璧😌
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🍆鱼香脆茄子
Crispy aubergine with sakura shrimps and green string beans
厚厚的油炸茄子条完全不油，配料有樱花虾、边豆，带点咸香味，超惹味
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🥢滕椒拌翡翠
Chilled "jade flower" in green Sichuan pepper essence
考师傅刀功嘅一碟菜！师傅将翠绿色嘅莴笋设成一条条螺旋，口感爽脆！加上新鲜藤椒调味，麻香而不辣，开胃😛
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🌼汤 Soup
珊瑚菊花豆腐
Chrysanthemum "thousand cut" silken tofu in chicken broth
又一道超考师傅刀工！豆腐切成菊花形状，中间有蟹黄，然后汤用咗鸡汤熬制而成，加入海带，偏向清淡，清一清味蕾👅
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主食
🐮五味杂陈和牛肋
Fried wagyu beef ribs with vinegar & chilli
入口外脆内软，满满肉汁，师傅精心炮制，先把和牛肋蒸至一定熟度，再安排酥炸，可以同时把肉汁锁住，炸后外皮酥脆、中间软腍，再用五种调味处理，五味包括甜酸甘辣咸，味道一绝❤️
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🍚古城烟肉炒饭
Hunan bacon fried rice
表面是一个普通炒饭，用咗云南烟肉，炒饭加入咗脆米、梗米，丰富咗成个口感
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豆腐乳冻
Tofu panna cotta
豆乳味超级重，食饮吃著嫩豆腐一样口感幼滑，再配上阵阵奶香味，甜到刚好，好食！
张贴
