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2024-03-14
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酒吧位于大馆一座地库 位置都几隐蔽 门口仲带啲神秘感 以日本传统能剧做主题 menu用左纸扇造型 相当有特色Cocktail会以酒精浓度 由淡至浓 分为「序」「破」「急」三个部份亦会以标志性能剧面具命名序✨Ryūnyo (竜女)以Vodka做基底 配搭白桦树汁 青苹果同荞麦茶等调制 酒味清新 带啖啖荞麦香 好清爽✨Ō-Tobide (大飞出)面层泡泡 用左士多啤梨芒果茶制成用左London Dry Gin做基底配搭仙人掌果 蜜柑清酒等调制酒味温和 味道重果香 士多啤梨味道突出偏甜易入口 好啱女仔饮破✨Fudō (不动)杯下放有经火炙过嘅木碎 增添多一份烟熏香味以whisky做基底 配搭玄米茶 米醋同接骨木花等调制酒味适中 味道有淡淡茶香 带微酸✨Shiwajō (皱尉)用上较特别嘅Aquavit做基底 配搭紫苏水菜 柚子同玫瑰等调制酒味适中 紫苏味道突出又唔会好霸道味道清新有特色 比想像中夹急✨Yamanba (山姥)以Rye Whisky做基底 配搭香菇 葱芽 冬季黑松露等调制 几有趣酒味浓 入口先有啖啖香菇菌香然后有慢慢淡出松露香 充满成个口腔味道层次几丰富 作为松露迷嘅我觉得都唔
酒吧位于大馆一座地库 位置都几隐蔽 门口仲带啲神秘感 以日本传统能剧做主题
menu用左纸扇造型 相当有特色
Cocktail会以酒精浓度 由淡至浓
分为「序」「破」「急」三个部份
亦会以标志性能剧面具命名
序
✨Ryūnyo (竜女)
以Vodka做基底 配搭白桦树汁
青苹果同荞麦茶等调制
酒味清新 带啖啖荞麦香 好清爽
✨Ō-Tobide (大飞出)
面层泡泡 用左士多啤梨芒果茶制成
用左London Dry Gin做基底
配搭仙人掌果 蜜柑清酒等调制
酒味温和 味道重果香 士多啤梨味道突出
偏甜易入口 好啱女仔饮
破
✨Fudō (不动)
杯下放有经火炙过嘅木碎
增添多一份烟熏香味
以whisky做基底 配搭玄米茶
米醋同接骨木花等调制
酒味适中 味道有淡淡茶香 带微酸
✨Shiwajō (皱尉)
用上较特别嘅Aquavit做基底
配搭紫苏水菜 柚子同玫瑰等调制
酒味适中 紫苏味道突出又唔会好霸道
味道清新有特色 比想像中夹
急
✨Yamanba (山姥)
以Rye Whisky做基底 配搭香菇
葱芽 冬季黑松露等调制 几有趣
酒味浓 入口先有啖啖香菇菌香
然后有慢慢淡出松露香 充满成个口腔
味道层次几丰富 作为松露迷嘅我觉得都唔错
✨Hanakobu (惠尉)
用上Black Label做基底
配搭栗子同菊苣根等调制
酒味醇厚 带淡淡甘香
✨SWEET POTATO & LOTUS ROOT CRISPS
薯片有三款分别系甜薯 紫薯同莲藕
又薄又脆 香口惹味 送酒一流
✨PEANUT BUTTER MISO COOKIES
曲奇松软 带浓浓花生香 又带面豉微咸
味道咸咸甜甜 冇违和感 几有趣
总结：Cocktail唔错 选择够多 配搭有特色
环境唔错 服务唔错 BarTender好nice
价钱可以 去中环饮嘢又多个选择
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