大龍燒鵝餐廳小廚

营业中

休息中

嚟到荃湾，我哥话呢间大龙烧味唔错，我买左半斤试下，真系有惊喜嘅叉烧。由入口开始，先系一层层嘅酱汁，有啲甜啲咸，好开胃。再尝落去，啲肉质地好弹牙，唔会太干，仲有啲微微嘅油香同埋酱汁嘅香味，好滋味。最特别嘅系佢嘅烧味，唔会系传统叉烧嘅红色，而系深啡色，烧得啱啱好，酱汁同烧味互相融合成一体，口感更加丰富。肉质虽然还算可以，但整体上有点干燥，缺乏一定的油脂。虽然酱汁味道不错，但是肉质本身的口感却没有达到预期。相较于其他餐厅的叉烧，这家的确有些欠缺。我认为肉质的油脂是叉烧的重要组成部分，因为它可以使肉质更加鲜嫩多汁，口感更加丰富。如果叉烧缺乏油脂，肉质就很容易变得干燥，口感也会变得单调。因此，我认为大龙烧鹅餐厅的叉烧还需要在这方面加以改进，以提高整体口感和品质。当然，这只是我的个人看法，每个人的口味和喜好都不同。如果您对比较瘦的叉烧更有兴趣，那么您可能会对这道叉烧感到满意。但从我的角度来看，肥瘦适中的叉烧才是最好的选择，可以带给人更加完美的食用体验。