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2023-01-26
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准备又到农历新年，过年前约了表姐先聚一聚，很久不见想找个地方慢慢坐，边饮茶边倾计。约了她夜晚时间，也不能去酒楼食点心，又不想去赶头赶命的点心店，我就一于提议这间位于中环大馆的「乐茶轩」，一来有点心供应，二来环境又十分舒适。其实每次经过大馆，我都会留意这间茶馆，一来在大馆这个环境中是非常突出，二来乐茶轩除了是一间茶馆之外，它还售卖与茶有关的产品，例如茶具茶叶等，实在有一种好像入了茶室艺术馆之类的感觉。乐茶轩有室内室外的坐位，由于茶馆有提供茶酒，所以基本上室外的食客大多都是饮酒为主，亦都是外国人较多；如果是想真正品茶的茶友，就会坐传统中式装潢的室内位置，这个古色古香的环境对于品茶更有情感。乐茶轩当然就是品茶为主，所以茶馆有提供多种茶款选择，有红茶、花茶、开花茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶，你讲得出的都应有尽有。除了中式茶之外，特别亦要说一说茶馆还有独特的茶啤，真的是中西合璧。讲了咁耐茶饮，其实乐茶轩还有很多精美素食点心，实在是心身健康。❤ 金花茯砖茶（2019年金奖）乐茶轩在处理茶叶绝对有一手，看到其冲泡茶叶的手势，简直比起bartender 更加专业。见到金花茯砖茶曾夺得2019年金奖，就知
其实每次经过大馆，我都会留意这间茶馆，一来在大馆这个环境中是非常突出，二来乐茶轩除了是一间茶馆之外，它还售卖与茶有关的产品，例如茶具茶叶等，实在有一种好像入了茶室艺术馆之类的感觉。乐茶轩有室内室外的坐位，由于茶馆有提供茶酒，所以基本上室外的食客大多都是饮酒为主，亦都是外国人较多；如果是想真正品茶的茶友，就会坐传统中式装潢的室内位置，这个古色古香的环境对于品茶更有情感。
乐茶轩当然就是品茶为主，所以茶馆有提供多种茶款选择，有红茶、花茶、开花茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶，你讲得出的都应有尽有。除了中式茶之外，特别亦要说一说茶馆还有独特的茶啤，真的是中西合璧。讲了咁耐茶饮，其实乐茶轩还有很多精美素食点心，实在是心身健康。
❤ 金花茯砖茶（2019年金奖）乐茶轩在处理茶叶绝对有一手，看到其冲泡茶叶的手势，简直比起bartender 更加专业。见到金花茯砖茶曾夺得2019年金奖，就知道品质一定有所保证。饮一口，感受到茶的香气纯正，滋味醇厚，色泽红黄明亮，红而不浊，香清不粗。另外，店员亦轻轻提醒我们要使用工具杯，泡15至20秒先至饮。金花茯砖茶味厚不涩，口劲强，亦耐冲泡，即使重覆冲泡到最后依然保持浓郁姿态。
金花茯砖茶
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金花茯砖茶
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另外就饮一款比较纯清的极品有机牡丹王。牡丹王就相对香气纷纷，有着山林间的气息，淡香十足，入口醇滑。
极品有机牡丹王
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唔讲真系无留意，鱿鱼圈是用上素肉来调制，但食落却又非常滑口弹牙，很有鱿鱼肉的口感。茶馆亦配上芥末酱，所以完全不会寡口。
芥末蜜糖鱿鱼圈
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芥末蜜糖鱿鱼圈
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过年就当然要食个福袋先，素茶福袋入面有些萝卜素茶丝，包起来福袋满湖，食落更有鲜汁流出，感受到福气满满。
和风素茶福袋
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和风素茶福袋
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焗素蟹饼这么吸引当然要看看是什么的一回事，平时在西餐厅的蟹饼动辄都要过百元，然而这里的素蟹饼却能做到差不到9成一样，而且亦是素食，健康一点又有益，绝对推介。
焗素蟹饼配日式芥末酱
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焗素蟹饼配日式芥末酱
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点心都有大啡菇汉堡。在英文餐牌中见到是选用了OMNI素肉，由两个香烤大啡菇夹住OMNI素肉，食落啡菇汁水爆出，而OMNI素肉的像真度简直与真肉几乎一模一样，啡菇代替面包的话甚至比起真汉堡更加好食。
香烤大啡菇汉堡配烤番薯条
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香烤大啡菇汉堡配烤番薯条
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虽然说是煎酿豆腐，但乐茶轩却处理得非常健康，豆腐没有油腻或煎焦，反而是非常滑嫩。
煎酿加咸街豆腐
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煎酿加咸街豆腐
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新年流流，当然要食返份萝卜糕吧。
家乡萝卜糕
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家乡萝卜糕
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热腾腾的姜汁糕非常浓香，食完当作甜点就最好。
姜汁糕
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茶艺
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点心
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茶艺
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茶艺
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茶艺
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