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2010-06-20
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我有一個怪癖，就是喜歡酒店的high tea，雖然也知道一般High tea的食物質素都不甚理想。有那個錢，為何不去吃一頓飽腹盡興的甜品自助，又或是去五星級餅屋買幾款精緻的心水西餅，卻偏偏要去『幫襯』那亮鋥鋥的架子，華麗麗的碟子，還有淡茂茂的三明治？懶去辯解，理它呢！姐吃的不是味道，是心情~當你身處典雅裝潢過的大堂，耳邊迴盪著悠揚悅耳的琴音，與最好的朋友談天說地、海闊天空，再間中來點精緻漂亮的小點心，縱然不是什麼美味珍饈，也稱得上是錦上添花了吧。而且，運氣好的話，有些點心還真令人喜出望外呢。好比這裡的甜點們，雖然算上鬆餅也不過僅有四款，卻各有各的吃頭！士多啤梨開心果撻對我來說是個新鮮卻驚艷的組合，士多啤梨鮮甜，開心果慕斯香滑，生果結合果仁，有淡淡的果仁油香卻不膩人；開心果macaroon則滲入了更濃烈的果仁香，配上十分酥化細膩的杏仁餅，最適合甜魔不過；若不喜歡甜，不如試下用Valrhona打造的朱古力杏仁餅，朱古力口感醇正卻不過分厚重，配上融合甜美榛子醬、頗有嚼頭的脆脆，甜與苦就如此被『河蟹』了；High tea當然也少不得最傳統的英式鬆餅，嵌入杏乾抑或提子乾的口味都不及奶香純正的原味
懶去辯解，理它呢！姐吃的不是味道，是心情~
當你身處典雅裝潢過的大堂，耳邊迴盪著悠揚悅耳的琴音，與最好的朋友談天說地、海闊天空，再間中來點精緻漂亮的小點心，縱然不是什麼美味珍饈，也稱得上是錦上添花了吧。而且，運氣好的話，有些點心還真令人喜出望外呢。
好比這裡的甜點們，雖然算上鬆餅也不過僅有四款，卻各有各的吃頭！士多啤梨開心果撻對我來說是個新鮮卻驚艷的組合，士多啤梨鮮甜，開心果慕斯香滑，生果結合果仁，有淡淡的果仁油香卻不膩人；開心果macaroon則滲入了更濃烈的果仁香，配上十分酥化細膩的杏仁餅，最適合甜魔不過；若不喜歡甜，不如試下用Valrhona打造的朱古力杏仁餅，朱古力口感醇正卻不過分厚重，配上融合甜美榛子醬、頗有嚼頭的脆脆，甜與苦就如此被『河蟹』了；High tea當然也少不得最傳統的英式鬆餅，嵌入杏乾抑或提子乾的口味都不及奶香純正的原味，不怕膩的話就搽上clotted cream吧，令鬆餅飽含奶香也更軟滑易入口，此外這裡的杏與士多啤梨果醬也十分出色，不過在我看來搽在scone上有點浪費，還不如齋吃來得痛快。
這裡的咸點雖然未算是賞心悅目，卻也令人刮目。芝士酥一口咬下去即有滿載濃郁奶香的mozzarella軟芝士飆出來，酥皮鬆化輕盈，唯一的遺憾是不夠熱度；海鮮酥亦有異曲同工之妙（同缺憾），有點心中鮑魚酥的鮮甜口感；菠菜火腿撻也絲毫不遜色，雞蛋膨鬆蛋香突出，又有火腿提味，唯缺點熱辣辣的溫度；雞肉核桃酥來得新鮮，將甜點的做法用於嫩香的雞肉，富創意又有內涵…
吃得開懷，也似乎忘卻high tea那不濟的食物質素了，突然殺來一個美其名曰『Smoked scottish salmon on mini bagel』的『精緻』咸點，完全沒有煙韌口感可言的bagel，配上少得幾乎吃不出味的煙三文魚和cream cheese，把我從『天上』拉回了『人間』，蹦出一句——
『好難吃啊啊啊啊啊！！！！！』
不過，當耳邊又迴響起動人的樂音，心安理得的接受酒店式尊貴、細緻入微的服務，舒服又悠哉的坐上兩個鐘，所付出卻不過是兩百大洋，所感依然是滿足、放鬆、還有幾絲虛幻。將那些繁瑣惱人的生計事拋在腦後，卸下人間的累累包袱，自以為快活如天上神仙，逍遙如莊子。
為什麼喜歡High tea，怪癖背後的真相，說穿了，根本是一種逃避吧。
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