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2022-09-15
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有无人都好钟意食乳猪！今次专程黎到铜锣湾嘅粤艺馆，一尝猛火烧人手转嘅芝麻皮乳猪！一抵达粤艺馆，就见到师傅系到烧制乳猪，吸引左唔少途人嘅目光~ 餐厅装潢有气派，寛敞舒适，氛围唔会太拘谨。海港城分店亦已开幕，好似仲有维港景添▪️即烧无花果天下第一猪 $348/例牌人手即烧嘅乳猪超靓仔！外皮呈密密麻麻嘅小气泡，咬落脆到卡卡声。下层嘅肉嫩滑唔干柴，腩位更带油香。腌料份量恰到好处，唔会抢过肉味，基本上唔洗点酱都好好食。▪️无花果蜜丝咕噜豚肉 $168见其他人都有拔丝嘅效果，但我夹起个下。。少失望。好彩食落味道都唔错，外层keep到香脆，肉质较为扎实有咬口，甜度唔会太高。▪️一蟹两艺: 皇室焗酿蟹盖及炸软壳蟹伴陈醋野菜沙律 $168一蟹两食！焗酿蟹盖外层薄身酥脆，内𥚃丝丝蟹肉 加入忌廉同芝士营造creamy口感，但食落难免有少少腻。炸蟹脚同样香脆，肉厚多汁，调味十足，略嫌有少少油腻。不过底下就配左陈醋野菜沙律，酸酸地可中和其油腻感。▪️鲣鱼花醉鲍鱼(2只) $148鲍鱼爽滑弹牙，咬劲十足，酒香唔算太重，面头加有鲣鱼作点缀。▪️凉子十八斩 · 话梅醉乳鸽 $148乳鸽肉质软腍，入味带酒香，有啲位几重话梅味
▪️即烧无花果天下第一猪 $348/例牌
人手即烧嘅乳猪超靓仔！外皮呈密密麻麻嘅小气泡，咬落脆到卡卡声。下层嘅肉嫩滑唔干柴，腩位更带油香。腌料份量恰到好处，唔会抢过肉味，基本上唔洗点酱都好好食。
▪️无花果蜜丝咕噜豚肉 $168
见其他人都有拔丝嘅效果，但我夹起个下。。少失望。好彩食落味道都唔错，外层keep到香脆，肉质较为扎实有咬口，甜度唔会太高。
▪️一蟹两艺: 皇室焗酿蟹盖及炸软壳蟹伴陈醋野菜沙律 $168
一蟹两食！焗酿蟹盖外层薄身酥脆，内𥚃丝丝蟹肉 加入忌廉同芝士营造creamy口感，但食落难免有少少腻。炸蟹脚同样香脆，肉厚多汁，调味十足，略嫌有少少油腻。不过底下就配左陈醋野菜沙律，酸酸地可中和其油腻感。
▪️鲣鱼花醉鲍鱼(2只) $148
鲍鱼爽滑弹牙，咬劲十足，酒香唔算太重，面头加有鲣鱼作点缀。
▪️凉子十八斩 · 话梅醉乳鸽 $148
乳鸽肉质软腍，入味带酒香，有啲位几重话梅味 不过就会稍微偏甜。面头仲有唔少浸过酒嘅话梅粒。
▪️不时不炖汤 $138
是日炖汤为西班牙火腿螺头炖花胶~ 望落清清地，但入口都几重火腿咸香，又唔会好油。花胶大大块，螺头煲得好腍呢~
▪️花胶天白菇菜胆 $188
花胶超大块！有一定厚度，入口腍滑，略嫌酱汁味道偏淡。
▪️瓦罉啫啫唐生菜 $128
一打开盖超香！唐生菜爽口，有唔少虾干同肉碎，够味得黎唔会太咸。
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