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2024-03-09
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天后电气道其实都几多嘢食，有好多大厦，朋友之前介绍呢间铁板烧就系某一栋大厦嘅顶楼餐厅，落地玻璃见到海景，夜晚食住铁板烧睇香港夜景，餐厅环境优美，整体食物质素都唔错！叫咗一个铁板餐食物都好丰富！前菜：静冈蕃茄配白松露芝麻多士，静冈蕃茄好鲜甜。刺身包括：首先上咗一只北海道真蚝，生蚝上面配上青柠橘子啫喱，感觉更加清新。其他鱼类嘅刺身包括：油甘鱼腩，松露油淡雪盐鲷鱼刺身，师傅建议先食油甘鱼腩，由淡至浓咁食，喜欢淡雪盐嘅质感，好似雪花一样，带有咸味但系又唔会影响鱼身嘅肉质本身嘅口感。手卷：有别于一般手卷，用上鳕鱼鱼干做底，寿司饭面铺上炙烧碟鱼同 吞拿鱼蓉，加上香葱芝麻豉油已经调味好，整体口感好丰富。赠送铁板烧前菜，除咗蒜头，其他腌制前菜都系自家制，个人特别喜欢腌制苦瓜，唔会苦而且好清新。铁板烧部份包括有：烧龙虾。用虾膏做酱汁，令到龙虾更加鲜甜，如果想清新啲可以加柠檬汁。另外有啲鸡冠草沙律，附上柚子沙律酱汁，点鸡冠草沙律食用。 另外有铁板烧鹅肝，配面包同埋黑醋汁，鹅肝煎得啱啱好，外面有少少焦香，里面仲好软熟，充满鹅肝鱼油香，食完鹅肝食两粒黑豆，解腻。铁板厚烧薄烧牛肉，先食原汁原味，继而再点岩盐蒜片
叫咗一个铁板餐食物都好丰富！
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前菜：静冈蕃茄配白松露芝麻多士，静冈蕃茄好鲜甜。
刺身包括：首先上咗一只北海道真蚝，生蚝上面配上青柠橘子啫喱，感觉更加清新。
其他鱼类嘅刺身包括：油甘鱼腩，松露油淡雪盐鲷鱼刺身，师傅建议先食油甘鱼腩，由淡至浓咁食，喜欢淡雪盐嘅质感，好似雪花一样，带有咸味但系又唔会影响鱼身嘅肉质本身嘅口感。
手卷：有别于一般手卷，用上鳕鱼鱼干做底，寿司饭面铺上炙烧碟鱼同 吞拿鱼蓉，加上香葱芝麻豉油已经调味好，整体口感好丰富。
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赠送铁板烧前菜，除咗蒜头，其他腌制前菜都系自家制，个人特别喜欢腌制苦瓜，唔会苦而且好清新。
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铁板烧部份包括有：烧龙虾。用虾膏做酱汁，令到龙虾更加鲜甜，如果想清新啲可以加柠檬汁。
另外有啲鸡冠草沙律，附上柚子沙律酱汁，点鸡冠草沙律食用。
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另外有铁板烧鹅肝，配面包同埋黑醋汁，鹅肝煎得啱啱好，外面有少少焦香，里面仲好软熟，充满鹅肝鱼油香，食完鹅肝食两粒黑豆，解腻。
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铁板厚烧薄烧牛肉，先食原汁原味，继而再点岩盐蒜片，牛肉本身好香牛味，唔使点太多调味料都好好食，沙律可以配返之前个柚子汁食。
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再嚟一个铁板烧黑松露蟹肉炒饭，唔会有好重嘅Gases 味。
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最后系炒野菜，先食原味，再点日式芝麻炸酱，唔辣的，有提鲜作用。
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食完铁板烧就饮返一个鱼汤，解一解油腻感。
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最后甜品系绿茶布甸 + 蕨饼点黄糖食，绿茶布甸好滑，味道唔会太浓郁。
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