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2024-01-11
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中学时期已听闻这间餐厅的牛舌是世一，知道这间日本料理已开了30年，今天终于得偿所愿，专程到此吃晚餐。餐厅的装修简约，木器家私呈现出「深宵食堂」的味道。我们两个都是「牛」怪，当然是点最出名的口烧牛舌吧！还有最爱吃的鹅肝。1. 厚烧牛舌饭：果然名不虚传！老板奉上的时候，我们都轻轻「哗！」了一声。牛舌真的切得很厚，目测大概有一吋左右。难得经过烧烤处理，外层烤至微焦，内部仍能保持嫩滑多汁。牛舌的质地非常软嫩，每一口都能感受到肉质的鲜甜。牛舌的味道带有微妙的牛肉风味，与烧烤的香气完美结合。搭配软糯的米饭，每一口都令人满足。2. 野菌鹅肝饭：这又是另一道极品！鹅肝经过香煎，外层煎至金黄酥脆，内部保持软绵。质地非常滑嫩，每一口都散发出浓郁的肝味。米饭吸收了鹅肝和野菌的美味汁液，带来丰富而有层次的口感。3. 香煎鹅肝：我们点了鹅肝才发现有鹅肝饭，好像食太多鹅肝了，但是也没所谓了，因为我们真的十分喜爱食鹅肝，最多食完要做运动啦！鹅肝的质地非常柔软，外层煎至微焦，内部仍保持嫩滑，配合着多士一齐吃，能减低其油腻感。多士不是平常一般硬脆口感，而是经过微微煎香的，入口不会太硬，但仍能保持爽脆。4. 广岛蚝锅：最
餐厅的装修简约，木器家私呈现出「深宵食堂」的味道。我们两个都是「牛」怪，当然是点最出名的口烧牛舌吧！还有最爱吃的鹅肝。
1. 厚烧牛舌饭：
厚烧牛舌饭
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果然名不虚传！老板奉上的时候，我们都轻轻「哗！」了一声。牛舌真的切得很厚，目测大概有一吋左右。难得经过烧烤处理，外层烤至微焦，内部仍能保持嫩滑多汁。牛舌的质地非常软嫩，每一口都能感受到肉质的鲜甜。牛舌的味道带有微妙的牛肉风味，与烧烤的香气完美结合。搭配软糯的米饭，每一口都令人满足。
2. 野菌鹅肝饭：
这又是另一道极品！鹅肝经过香煎，外层煎至金黄酥脆，内部保持软绵。质地非常滑嫩，每一口都散发出浓郁的肝味。米饭吸收了鹅肝和野菌的美味汁液，带来丰富而有层次的口感。
3. 香煎鹅肝：
我们点了鹅肝才发现有鹅肝饭，好像食太多鹅肝了，但是也没所谓了，因为我们真的十分喜爱食鹅肝，最多食完要做运动啦！鹅肝的质地非常柔软，外层煎至微焦，内部仍保持嫩滑，配合着多士一齐吃，能减低其油腻感。多士不是平常一般硬脆口感，而是经过微微煎香的，入口不会太硬，但仍能保持爽脆。
4. 广岛蚝锅：
最后，吃了那么肥腻而重油质的食物，我们来一度清淡的广岛蚝菜锅。娃娃菜煮得十分鲜甜好味，汤底很润滑。配合着肥美的广岛蚝。广岛蚝肉鲜嫩多汁，入口即化。蚝的味道带有淡淡的海鲜甜味，非常鲜美。汤底鲜香浓郁，让蚝的风味更加突出。
这餐实在令我们这两个「牛」怪非常满足！果然是屹立30年不倒的老字号「牛舌世一」。
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