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2014-08-28
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从冲绳回来已经差不多一个月了，让我俩一直惦记著的除了是冲绳那风光如画的景色、阳光海滩之外，当然就是冲绳的美食了，于是决定趁著E先生生日这天，找一间冲绳料理来回味一番。可是在香港的冲绳料理餐厅不多，其中来自冲绳的EN Group最为人熟悉，虽然这次到冲绳未有光顾，但香港的禅八、和宴，以及Okinawa Dining BRIDGES都是我们甚为喜欢的日式料理餐厅，所以这次选择了位于尖沙咀亚士厘道，主打天地旬鲜的八吉，再尝美味的冲绳料理。本来预订了19:30的座位，可是由于塞车及轮候停车位置用了一段颇长的时间，我们较原订时间晚了半小时才到餐厅，幸好是平日的晚上，餐厅还没满座，仍然保留了舒适的卡座给我们。餐厅以一贯日式装潢，简单而舒适，设有吧台、沙发座、卡座，以及榻榻米房间，邻座的食客，以及榻榻米房间内的都是日本人，四周日语充斥，让我们彷佛又回到那段在冲绳的美好时光。入座后，店员就为我们送上热毛巾、热茶，以及每天不同款式的前菜。庆祝的日子当然要点sake，于是坐下后就先从餐牌里挑选清酒，而其他菜式则留待吃完刺身之后再点选。梵艶纯米大吟酿 (福井) 360ml $330 以前曾尝过梵特撰及梦は正
可是在香港的冲绳料理餐厅不多，其中来自冲绳的EN Group最为人熟悉，虽然这次到冲绳未有光顾，但香港的禅八、和宴，以及Okinawa Dining BRIDGES都是我们甚为喜欢的日式料理餐厅，所以这次选择了位于尖沙咀亚士厘道，主打天地旬鲜的八吉，再尝美味的冲绳料理。
本来预订了19:30的座位，可是由于塞车及轮候停车位置用了一段颇长的时间，我们较原订时间晚了半小时才到餐厅，幸好是平日的晚上，餐厅还没满座，仍然保留了舒适的卡座给我们。
餐厅以一贯日式装潢，简单而舒适，设有吧台、沙发座、卡座，以及榻榻米房间，邻座的食客，以及榻榻米房间内的都是日本人，四周日语充斥，让我们彷佛又回到那段在冲绳的美好时光。
入座后，店员就为我们送上热毛巾、热茶，以及每天不同款式的前菜。
庆祝的日子当然要点sake，于是坐下后就先从餐牌里挑选清酒，而其他菜式则留待吃完刺身之后再点选。
梵艶纯米大吟酿 (福井) 360ml $330 以前曾尝过梵特撰及梦は正梦，两者皆甚合口味，于是对来自福井县梵这个品牌的出品甚为喜爱，而这次就选了这支梵艶纯米大吟酿，入口顺滑，味道香甜，富有果香味，很好喝，果然没有选错。
前菜－渍番茄 $20/位是日的前菜是渍番茄，甜甜的番茄既清新又开胃，我觉得稍为甜了一点，E先生却很喜欢这个味道。
来到八吉，总少不了挑选鱼鲜这个指定动作，店员捧著一大盘鲜鱼海产来到我们旁边，简单介绍一下各款来自日本的鱼鲜，这晚有石鲷、金目鲷、喉黑、鲭鱼、鲂𫚒、伊佐木及池鱼。在询问过我们的口味喜好后，就给我们推介油份较重的喉黑，在「鱼」多眼乱的情况下，我把选鱼的任务交给E先生，他想了一下就决定点没尝过的喉黑，由于原条份量太多，于是只点了半条。
喉黑刺身 (半条) $590半条份量的喉黑刺身大约有八件，外皮经过火炙轻烤，颜色呈淡橙啡色，色泽油亮，令人急不及待品尝，加点香葱、萝卜蓉同吃，入口外皮略带微脆，鱼肉香嫩，由于喉黑油份极重，轻烤过以后皮肉间的油脂稍稍溶化，更觉满腔油香，实在是刺身中的极致美味，好吃程度难以形容。
特选九点刺身拼盘 $698九款刺身包括有立鱼、油甘鱼、鲭鱼、吞拿鱼、拖罗、赤贝、帆立贝、牡丹虾及海胆，每款三片，非常丰富。
除了原条鲜鱼刺身之外，八吉的刺身并盘水准亦高，我们由味道最清淡的白身鱼开始品尝，立鱼肉质细腻，口感清爽。油甘鱼油份非常充足，入口是满满的鱼油脂香，而且肉质鲜甜，美味。吞拿鱼厚切，新鲜味浓。赤贝爽口弹牙；帆立贝肥美可口，牡丹虾鲜甜爽脆；海胆鲜味香浓，每款都鲜甜美味。当中以鲭鱼最为惊喜，我一向喜欢光物，就是喜欢它的味浓与肉质鲜甜，而平常吃到的鲭鱼都不甚好吃，可是这晚吃到的鲭鱼不但鱼味浓郁，半点腥味都没有，更是肉质爽甜，好吃得很。最后，当然少不了肥美的大拖罗，而且还是蛇腹拖罗，入口鱼脂味道香浓，鱼油部份徐徐溶化，没剩下半点筋，赞。
冲绳冰叶 $58 放弃了在冲绳每天都吃到的海葡萄，点了整个旅程都没遇过的冲绳冰叶，细细株的冰叶每片叶面都有一层冰珠，入口清新爽脆，鲜嫩多汁，醮柚子醋或是沙律酱吃更为美味。
冲绳和牛串烧 $188我们在听取店员意见之后，终于在三款冲绳和牛菜式之间，放弃了较为油腻的牛扒，而选择这以牛肩部位做成的和牛串烧，据说已经相对没那么油腻，可是入口仍油脂丰腴，满口油花，加上牛味香浓，肉质富有嚼劲，加上柚子胡椒、洒点柠檬汁更为惹味好吃。
仙台风味厚烧牛舌 $88一客共有八片，份量够多，厚烧牛舌烧得焦香扑鼻，牛舌片牛味浓郁，肉质爽口有嚼劲，而且带有肉汁，吃来不会太干太韧，不错。
苦瓜天妇罗 $100这次旅程爱上了吃冲绳苦瓜，见餐牌上只有一道苦瓜炒猪肉，于是向店员询问会否有苦瓜天妇罗，而恰好餐厅还有原条冲绳苦瓜可给我们做苦瓜天妇罗，天妇罗粉浆够薄，炸得香脆可口，苦瓜微苦而带甘，而且咬落爽口多汁，好吃。
墨鱼汁炒面 $85冲绳面的烟韧口感令人一试难忘，于是即使已经差不多饱了，还是想点一份尝尝；这一碟墨鱼汁炒面卖相美观，面条混合墨鱼汁制成，而不是炒的时候 才入墨鱼汁同炒，这样吃起来就不会满口墨黑，可是冲绳面的烟韧程度还差一点，幸好墨鱼爽口弹牙，还加入不少豚肉丝，虽然不知道是否Agu猪，但肉质爽滑，确令整碟炒面的口感更为丰富。
抹茶红豆布甸店员送赠的甜品，本来一心打算另外再点红芋雪糕，可惜店员告知雪糕机坏了，而新的雪糕机又还未运抵，于是这段期间没有雪糕供应的坏消息，我顿时感到晴天霹雳，只好默默地吃抹茶红豆布甸，幸好红豆香甜、抹茶布甸滑溜，总算弥补一下吃不到红芋雪糕的遗憾。
总括来说，我们对这晚在八吉的用餐体验感觉良好，食物方面以鱼生刺身最为令人难忘，绝对值得向亲友推介，原条喉黑刺身更是美味中的美味，赞。另外的冲绳食品－冲绳和牛、苦瓜，亦跟我们在冲绳吃到的差别不太，同时又提供冲绳宫古岛の雪塩、泡盛辣椒等，都是冲绳地道之物，甚有冲绳特色风味。
至于服务方面亦甚佳，店员人数不多，但每位都表现得亲切有礼，从介绍鱼鲜刺身，到选择餐牌食物，店员都能对食物作简单的介绍，以及为我们提供切合的建议；食物上台时会介绍食用方法，又会时刻留意我们的需要，不时为我们加茶、换碟；用餐完毕后又会询问一下食物是否合我们口味等，如此服务态度实在值得一赞。
如此甚有冲绳风味的亲切小店，我跟E先生亦甚为喜爱，而且午市时段还有午市定食供应，待日后红芋雪糕恢复供应，我俩定必不时到访。
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