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2018-10-20
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星期六约左女朋友去食日本料理，佢话中环有间食天妇罗唔错，所以就带左我去试试前菜拼盘海胆酿鹌鹑蛋、菱角串、酸汁𩽾𩾌鱼和柚子豆腐，摆盘非常精致，令人赏心悦目。当中最出色的是𩽾𩾌鱼肝，浓郁的味道配上酸汁和辣萝卜蓉，非常醒胃。刺身有𫚕鱼、平静、吞拿鱼鱼腩，鲜嫩肥美到主角天妇罗出场，首先炸虾天妇罗，炸浆薄而香脆，没有半分油腻，虾肉爽甜弹牙沙𩺬鱼，肉质结实甜美，香脆可口日本红衫鱼配海胆汁，红衫鱼肉厚而且鲜嫩，海胆汁极为浓厚和香甜，好有创意的配搭大蚬天妇罗，壳内的蚬肉切成小块，再加入香菇粒同炸，我都系第一次食长芋煮至软淋，再加上有浓厚的海胆汁烧和牛西冷更是一绝，外面烧至微脆，内里保留了劲多浓厚的肉汁，入口油香满溢，和牛浓郁的香味在口腔内涌出，令人回味无穷！慢煮和牛肩及烧和牛西冷。店家采用刚获奖的熊本和牛，慢煮和牛肩肉质细嫩软滑，配烧汁和炸蒜更能突出和肉的美味。梅子饭团（冻），微酸的味道有助化解油腻鹿儿岛蕃薯，蕃薯要点白兰地和白糖来享用！生炸的蕃薯甜味紧锁于内部，完全中和了烈酒的呛喉感日本静冈蜜瓜和日本啤梨，日本啤梨的有别于一般的啤梨，口感是绵滑的，而且非常清甜
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前菜拼盘
海胆酿鹌鹑蛋、菱角串、酸汁𩽾𩾌鱼和柚子豆腐，摆盘非常精致，令人赏心悦目。当中最出色的是𩽾𩾌鱼肝，浓郁的味道配上酸汁和辣萝卜蓉，非常醒胃。
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刺身有𫚕鱼、平静、吞拿鱼鱼腩，鲜嫩肥美
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到主角天妇罗出场，首先炸虾天妇罗，炸浆薄而香脆，没有半分油腻，虾肉爽甜弹牙
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沙𩺬鱼，肉质结实甜美，香脆可口
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日本红衫鱼配海胆汁，红衫鱼肉厚而且鲜嫩，海胆汁极为浓厚和香甜，好有创意的配搭
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大蚬天妇罗，壳内的蚬肉切成小块，再加入香菇粒同炸，我都系第一次食
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长芋煮至软淋，再加上有浓厚的海胆汁
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烧和牛西冷更是一绝，外面烧至微脆，内里保留了劲多浓厚的肉汁，入口油香满溢，和牛浓郁的香味在口腔内涌出，令人回味无穷！
慢煮和牛肩及烧和牛西冷。店家采用刚获奖的熊本和牛，慢煮和牛肩肉质细嫩软滑，配烧汁和炸蒜更能突出和肉的美味。
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梅子饭团（冻），微酸的味道有助化解油腻
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鹿儿岛蕃薯，蕃薯要点白兰地和白糖来享用！生炸的蕃薯甜味紧锁于内部，完全中和了烈酒的呛喉感
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日本静冈蜜瓜和日本啤梨，日本啤梨的有别于一般的啤梨，口感是绵滑的，而且非常清甜
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