瀧

营业中

休息中

「泷」是一间和食店，主打天妇罗美食。餐厅走中高档路线，不论午晚市也有厨师发办的选项，不时不食。餐厅内部不算很大，近入口位置的吧台是厨师们的表演舞台。座位后的墙身绘上一幅水龙油画，呼应餐厅名号。餐厅内部还置有数张餐桌，座位不多，整体感觉整洁舒适。午市有两个价位的厨师发办套餐，今回挑选了「行政套餐」，内否含季节前菜、刺身、天妇罗 (6 品)、慢煮熊本和牛肩、食事和甜品，定价 $788/位。季节前菜一弄三品，由左至右分别为合桃小鱼干、日本鱼蛋伴金时蕃薯，以及沙甸鱼干配明太子。小编喜欢金时蕃薯，除了蕃薯本身质优甜软外，更外挂清幽的花香蜜味。沙甸鱼干配明太子亦属不错的小品，外脆咸香，明太子又带甜辣，味感丰富。刺身六件，款式有鲷鱼、油甘鱼及吞拿鱼腩。由淡至浓依序逐一品尝，由平实鲜甜的鲷鱼，到适时甘香的油甘，再到肥美而不腻的中拖罗，最后到入口融化的大拖罗，口感层次分明，鲜味满满！紧接登场的是店家的招牌天妇罗，由三款时令海鲜打头阵。日本海虾虾味很重，肉质实在；虾头亦经炸煮处理后口感脆卜卜，轻洒咖喱味粉享用甚富风味。日本公鱼外颧与多春鱼相像，店员简介由冰洞钓上。经厨师的精巧手艺处理后，公鱼栩栩如生地在食