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2022-10-17
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收工到这间一直想试的天妇罗丼专门店，7:00已经满座，座位约有50个。位置不算大，枱面刚好放到两餐盘。【车海老软壳蟹天丼】日本对虾，竹节虾好大只，中间又香鲜虾味道，做天妇罗一流；软壳蟹又真系鲜甜厚肉，一咬又软熟但又有微微薄脆的外皮。传统做法的天丼会把新鲜炸起的食材放上饭面，然后再均匀淋上天丼酱汁，目的是要每件天妇罗都能沾上酱汁。所以天丼的天妇罗并不像一般天妇罗脆口，而追求的是每件天妇罗都能适量沾有酱汁。而这里的古早秘传酱汁，画龙点睛，甜度和酱油香味都不会掩盖海鲜，但又令食欲大开，更能重现江户时代风味。【上天丼】赤甘鲷、海老、小柱鱿鱼天妇罗饼，另一个海鲜天妇罗丼，最吸睛是大大条赤甘鲷，鱼肉柔嫩，一咬中间软荏荏又有鲜味；一对大虾又多肉多汁。加了日本特制高级胡麻油颜色较深，麻油香味十足。整体食材真是十分满意，用柚子醋腌制的萝卜亦要赞一赞！
【车海老软壳蟹天丼】日本对虾，竹节虾好大只，中间又香鲜虾味道，做天妇罗一流；软壳蟹又真系鲜甜厚肉，一咬又软熟但又有微微薄脆的外皮。传统做法的天丼会把新鲜炸起的食材放上饭面，然后再均匀淋上天丼酱汁，目的是要每件天妇罗都能沾上酱汁。所以天丼的天妇罗并不像一般天妇罗脆口，而追求的是每件天妇罗都能适量沾有酱汁。而这里的古早秘传酱汁，画龙点睛，甜度和酱油香味都不会掩盖海鲜，但又令食欲大开，更能重现江户时代风味。
车海老软壳蟹天丼
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车海老软壳蟹天丼
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软壳蟹
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海老
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【上天丼】赤甘鲷、海老、小柱鱿鱼天妇罗饼，另一个海鲜天妇罗丼，最吸睛是大大条赤甘鲷，鱼肉柔嫩，一咬中间软荏荏又有鲜味；一对大虾又多肉多汁。加了日本特制高级胡麻油颜色较深，麻油香味十足。
上天丼
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上天丼
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赤甘鲷
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小柱鱿鱼天妇罗饼
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整体食材真是十分满意，用柚子醋腌制的萝卜亦要赞一赞！
金菇
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