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2018-01-31
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有一段时间冇见呢两位朋友，就约左月尾见个面食饭，拣左呢间之前喺报章有介绍过嘅蚊蚊猪火锅，隐约记得内容话店主好钟意食麻辣锅，专程去四川学野兼入货，咁样我地都好有兴趣去试下，周日晚订左位置，餐厅位于太子附近，铺位分为两层，地下有大枱同少数细枱，木枱木櫈都几有风味。枱櫈间唔会好逼狭，打边炉张枱够大好紧要，枱底仲好贴心有个篮仔等客人放个人物品。餐牌主打招牌牛油红汤锅，原材料例如野生椒、花椒、八角、丁香呢啲香料，都系喺四川、重庆等地入货，强调正宗口味。另有鸡煲、水煮鱼锅、花雕醉鸡锅等，定价$98-198，仲有啲双拼锅底优惠。小食、凉拌、刺身类都有，门口有新鲜游水海鲜，火锅配料有海鲜、牛、猪、鸡、自家制丸饺滑、蔬菜、粉面，价钱公道，人均食左二百零蚊。因为朋友后到，我地就自己揸主意先落单。酱油 $15/位除左一般椒丝、蚝油、葱花、蒜蓉，仲有自家麻油。好多四川重庆麻辣锅都有自己嘅麻油，好似蜀大侠、小龙坎都有，加少少麻油冇咁伤脾位，又香啲。招牌牛油红汤锅拼猪软骨锅 $138锅底上台时好吸引，口水分泌中，满布辣椒外，仲有一条金鱼形状嘅牛油，好可爱，加入麻辣锅中，更加香、惹味汤底愈滚愈入味，带少少麻，辣度啱
餐牌主打招牌牛油红汤锅，原材料例如野生椒、花椒、八角、丁香呢啲香料，都系喺四川、重庆等地入货，强调正宗口味。另有鸡煲、水煮鱼锅、花雕醉鸡锅等，定价$98-198，仲有啲双拼锅底优惠。小食、凉拌、刺身类都有，门口有新鲜游水海鲜，火锅配料有海鲜、牛、猪、鸡、自家制丸饺滑、蔬菜、粉面，价钱公道，人均食左二百零蚊。
因为朋友后到，我地就自己揸主意先落单。
酱油 $15/位
除左一般椒丝、蚝油、葱花、蒜蓉，仲有自家麻油。
好多四川重庆麻辣锅都有自己嘅麻油，好似蜀大侠、小龙坎都有，加少少麻油冇咁伤脾位，又香啲。
招牌牛油红汤锅拼猪软骨锅 $138
锅底上台时好吸引，口水分泌中，满布辣椒外，仲有一条金鱼形状嘅牛油，好可爱，加入麻辣锅中，更加香、惹味
汤底愈滚愈入味，带少少麻，辣度啱啱好，唔会抢喉又令配料好入味，最重要系汤底唔会太油腻。
猪骨汤底有粟米、红萝卜、白萝卜、葱条，当然唔少得大件猪骨，猪骨味香浓，唔食辣可以点鸳鸯汤底。
招牌牛油红汤锅拼猪软骨锅
$138
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招牌牛油红汤锅拼猪软骨锅
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招牌牛油红汤锅拼猪软骨锅
$138
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安格斯肥牛 $138
估唔到百零蚊嘅牛，份量都几多仲砌左玫瑰花形状，四个人刚好。牛肉有质感，唔洗渌太耐，唔老唔韧唔鞋，性价比高。
安格斯肥牛
$138
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麻辣牛肉条 $98
火锅配料摆盘都好特别，好似晒鱼咁挂哂啲牛柳条，预先腌制过，可以直接加入汤底，食都唔洗点酱油，唔系太食得辣嘅朋友都可以入口。
牛柳条嫩腍，带点嚼劲，好食
麻辣牛肉条
$98
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鲜虾云吞 $58、鲜虾滑 $68、三宝丸 $88
鲜虾云吞一碟六粒，粒粒都充满虾肉，虾多过肉，如果钟意食云吞，都推荐啊。
鲜虾云吞
$58
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虾滑都见到有好多虾肉喺入面，爽弹十足。
鲜虾滑
$68
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三宝丸又睇得又食得，楼梯摆盘令我谂起之前旅游节目介绍过嘅日本料理店，十分吸睛又呃like。
三宝分别系虾丸、墨鱼丸、鲮鱼丸，丸类size唔会太大粒，睇得出系手打，整体十分新鲜弹牙。
虾丸、墨鱼丸、鲮鱼丸
$88
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鱼皮饺 $38、猪肚 $38
鱼皮饺正常水准，一碟十粒；猪肚几抵食，入口爽脆，配麻辣汤底一流。
鱼皮饺
$38
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猪肚
$38
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蜂巢豆腐 $28、即炸响铃 $48
点红汤少不了呢两款配料，蜂巢豆腐劲入味，渗哂汤汁，好正。
响铃新鲜炸起，唔系现成野，即食香脆，放入汤底渌几秒又得
蜂巢豆腐
$28
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即炸响铃
$48
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油麦菜 $28、稻庭乌冬 $28
油麦菜
$28
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稻庭乌冬 x
$28
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蚊蚊猪个名好易记，好入脑，我睇过一次介绍就已经记得。主打嘅麻辣汤底都十分出色，本地人要做麻辣锅都唔简单，配料新鲜，价钱唔贵，可以一试。临走先知原来佢地仲有二楼，不过最好都系订位喇。因为天气冻，火锅控就四出揾火锅店，哈哈。
张贴
