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好友约局尖沙咀午宴,选址在尖沙咀天文台道的一家私房菜餐厅--南北汇;碰巧是我的闲日假期,当然欣然赴宴;根据好友提供的地址,再用上Openrice大神的地图功能,很快就找到餐厅所在的商厦,就乘搭载客电梯直往;一开门,充满时代感又有中式氛围的门面招牌--南北汇就呈现在眼前;按门铃得以入内并报上好友所订房资料,由侍应生带路沿走廊来到以国内地区为名字的包房;放眼望去,房间格调整洁高雅,以木质墙饰为主调,一边是用餐的大圆枱,另一边是一排靠墙的舒适梳化,正面对著可供唱K娱乐的大屏幕电视机,云石枱上放著无线咪,旁边还有点唱小屏幕,而且房间内还提供独立洗手间!整体氛围与设施如斯优美,确实让人有种放松感!或许这是当下潮流所导向的新常态吧!内里的灯光柔和亮丽,影照出餐具簇新而光洁,其颜色配搭悦目,尤其餐盘那一抹淡然的山水临摹很有意境!餐牌主打是商务套餐,而好友雅订了第四款;其余的朋友前后都到齐就立刻上菜;侍应生先递上茶品,酸姜与XO酱;前菜拼盘有江南凉菜三小碟--让人相当惊喜的兰花蚌,鲜甜的蚌味配上爽弹的肉质,啖味起来一下子就唤醒了味蕾!切成丝状的海带带著咸鲜的海潮气息,加上少许陈醋的点缀更加提鲜!咖喱角
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好友约局尖沙咀午宴,选址在尖沙咀天文台道的一家私房菜餐厅--南北汇;碰巧是我的闲日假期,当然欣然赴宴;

根据好友提供的地址,再用上Openrice大神的地图功能,很快就找到餐厅所在的商厦,就乘搭载客电梯直往;
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一开门,充满时代感又有中式氛围的门面招牌--南北汇就呈现在眼前;
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按门铃得以入内并报上好友所订房资料,由侍应生带路沿走廊来到以国内地区为名字的包房;
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放眼望去,房间格调整洁高雅,以木质墙饰为主调,一边是用餐的大圆枱,另一边是一排靠墙的舒适梳化,正面对著可供唱K娱乐的大屏幕电视机,云石枱上放著无线咪,旁边还有点唱小屏幕,而且房间内还提供独立洗手间!整体氛围与设施如斯优美,确实让人有种放松感!或许这是当下潮流所导向的新常态吧!
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内里的灯光柔和亮丽,影照出餐具簇新而光洁,其颜色配搭悦目,尤其餐盘那一抹淡然的山水临摹很有意境!
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餐牌主打是商务套餐,而好友雅订了第四款;其余的朋友前后都到齐就立刻上菜;侍应生先递上茶品,酸姜与XO酱;
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前菜拼盘有江南凉菜三小碟--
兰花蚌
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兰花蚌
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让人相当惊喜的兰花蚌,鲜甜的蚌味配上爽弹的肉质,啖味起来一下子就唤醒了味蕾!
海带
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切成丝状的海带带著咸鲜的海潮气息,加上少许陈醋的点缀更加提鲜!
咖喱角
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咖喱角,外皮炸得脆口,包裹著的馅料散发著香浓的咖喱味,味道相当讨喜,惹味开胃妙品!

汤羹--
枣皇竹笙凤尾翅
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,此汤羹真材实料,料头十分丰富,包括有一梳梳的凤尾翅,花胶,竹笙,菜胆,鸡肉,以及赋予汤底甜味的枣仁;
枣皇竹笙凤尾翅
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枣皇竹笙凤尾翅
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汤底味鲜而浓,一众料头为汤底提供轻巧的粘口感,与爽口的凤尾翅碰撞出美妙的火花,为舌尖到喉咙带来了温润的舒适感!弹牙的花胶与爽口的竹笙也是亮眼的配角,味感与质感也演绎出色!

主菜--
鲍鱼扣鹅掌北菇
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鲍鱼扣鹅掌北菇,其摆碟极富心思;浓厚的酱汁煨入鲍鱼与鹅掌之中,又带点菇菌味,配搭自带的智利西拉红酒(先前不知,其实餐厅的酒单也相当丰富),可说得上是天作之合!
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鲍鱼扣鹅掌北菇
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鲍鱼口感富有弹性,本味极浓,高汤煨成的酱汁更加提升了其本味,令味蕾纯粹的享乐主义!鹅掌有丰富的胶质,口感软滑,配搭青菜总是浓淡两相宜!
蟹钳百花饺
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餐牌之外的下一道菜,经理特意送赠了我们每人一客的蟹钳百花饺;霸气侧漏的蟹配上饰以萝卜雕花的百花饺,放在仿制的蓝瓷蒸笼内,造型美观赏心悦目!
蟹钳百花饺
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尤其那如白雪中透著胭脂肌理的蟹肉,肉质嫩滑,十分鲜甜味美,舌尖如若被一股凉爽的海风吹过,格外醒神!
蟹钳百花饺
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百花饺皮薄而馅料饱满,啖味起来让人满足!
红油水煮牛肉片
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红油水煮牛肉片
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油水煮牛肉片,正宗麻辣风味,量少而精的菜式;多种香料带来的麻辣味完全渗入嫩滑的牛肉片之中,尤其夹杂著那一丝丝的烟熏气息,与大红袍花椒的麻香味感完成无比的川式风味,在适当辣度衬托之下,牛肉本味的余韵良久而飘逸,来一口西拉红酒更添完美!
红油水煮牛肉片
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蒜蓉生炒鲜芥兰
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蒜蓉生炒鲜芥兰,清鲜又健康;爽脆的芥兰遇上蒜蓉与姜汁,大火快炒后保持著翠绿色调,色香味俱佳!

主食--
南北汇富豪炒饭
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南北汇富豪炒饭,其卖相精致吸引,将米饭炒至粒粒分明,带点柔韧的咀嚼性,并且带有轻柔的姜味,与虾粒的鲜味极为相衬兼平衡,并夹杂著蛋香与爽脆的菜粒,呈现出富有层次的立体感!

时令甜品--
冰花鲜奶炖燕窝
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冰花鲜奶炖燕窝
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冰花鲜奶炖燕窝,营养丰富既滋润又美味;嫩滑的炖鲜奶与燕窝无论在质地或口感上本身就十分相衬,加上轻巧的甜味,温柔地滑过舌尖与喉咙,留下细密绵长的余韵!
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餐后再获赠生果,大家此时围坐梳化上边唱K边以生果滋润著歌喉,以欢声燕歌来为这个饭宴划上完美的句号!
期间经理的周到招呼,以及适应生们的殷勤服务,都令我们留下美好的印象!

纵观香江境内这寸金尺土的环境中,以私房菜为名的餐厅数量真不少,但做到南北汇此种既有高私隐度,又寓餐宴加唱K等娱乐于一体,更提供丰富美味汇聚中华南北地方菜式的真正私房菜餐厅,还是本人首次接触到,其值得衷心一赞(而且此次点选的套餐现时有65折)!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-10-12
用餐途径
堂食
人均消费
$630 (午餐)
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兰花蚌
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海带
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