居酒屋·姫 (已結業)

《居酒屋·姫 - 尖沙咀》尖沙咀近年真系多咗好多日式嘅食店，早排朋友招待我去天文台道附近嘅一间居酒屋饮下酒食下小食😎店舖个氛围令人有去左日本小店既感觉，都几chill架，我哋两个人叫咗四样嘢食，都系一啲平时好少喺日式餐厅食到嘅料理，感觉几特别😌💁🏻‍♀️巴马火腿软壳蟹野菜沙律卷 $102Parma Ham 加上香脆既软壳蟹整成既沙律卷，火腿咸香味十足，夹住酥香既软壳蟹同埋新鲜爽脆既蔬菜，一啖咬落去有多层不同既口感，出面既酱汁酸酸地既解腻又帮助开胃😋💁🏻‍♀️冲绳苦瓜煮白鳗鱼 $108煮熟左既苦瓜味道先苦后甘甜，咬落香软无渣，配埋鸡蛋食更显出苦瓜既鲜甜，而煮鳗鱼既口感同味道都同平时既蒲烧鳗鱼好唔同，呢个煮法反而带出到本来鳗鱼既原味，厨师应该有特别处理过鳗鱼，因为平时屋企煮既时候，隐约都会有少少泥味或鱼腥味，呢度既鳗鱼食落又唔觉有呙，反而有少少鲜甜💁🏻‍♀️长芋千切配柚子寒天 $58长芋其实即系淮山，切成条状后更容易挂汁，柚子寒天酸酸地令成件事好清新爽口，成道菜式层次分明，送酒一流💁🏻‍♀️酱油渍冷制鹅肝 $158呢道菜系我最钟意的，鹅肝口感入口绵密，酱油令到件鹅肝更香浓细滑，食完个口仲有阵阵甘香