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2023-12-30
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室内装潢走木系文青风，墙上贴满 CD，角落仲有一幅超大嘅黑板画，满布霓虹招牌、港产片字句，听店主讲原来系佢拜托朋友画嘅，整体装修感觉好有个人风格。Menu 非常简单，有3款汤面、小食、冷泡茶，自家制无味精，啱晒健康人士。○ 蟹 黄 黄 金 莲 藕 // $38将爽脆既莲藕切成粗条，加上以蟹膏蟹肉和咸蛋黄制成的自家蟹黄酱，油香四溢。○ 麻 辣 冻 蚬 // $48冻蚬粒粒都厚肉，肉质鲜嫩，自家制麻辣酱料唔算太辣，反而麻香比较重，冇掩盖蚬肉既鲜味，带有八角香气。原来老板本身唔太食辣，所以亲自调配辣椒酱，希望唔系嗜辣既人都食到。○ 六 游 鸡 汤 上 海 面 // $82餐厅提供 3 款汤面，包括鸡汤、香辣鸡汤及三鲜鱼汤。自家制鸡汤绝对系主角！由鸡壳、猪骨和各种鱼骨熬制 7-8 小时而成，为左令汤嘅鲜味更加突出，鱼骨同蔬菜都系先煎炒再熬汤。汤底质感浓稠感觉有满满骨胶原，饮落清甜浓郁，饮完之后唔会觉得油腻 / 口干，最后全部饮晒。听闻店主用左近 2 年时间研究配方，绝对系心机之作 ~招牌鸡汤面配料有鸡胸肉、云耳、莲藕、葱花、洋葱。鸡胸以慢煮方法处理，质地细致嫩滑，上桌前再加入香草微煎表面，ju
Menu 非常简单，有3款汤面、小食、冷泡茶，自家制无味精，啱晒健康人士。
○ 蟹 黄 黄 金 莲 藕 // $38
将爽脆既莲藕切成粗条，
加上以蟹膏蟹肉和咸蛋黄制成的自家蟹黄酱，油香四溢。
○ 麻 辣 冻 蚬 // $48
冻蚬粒粒都厚肉，肉质鲜嫩，
自家制麻辣酱料唔算太辣，反而麻香比较重，
冇掩盖蚬肉既鲜味，带有八角香气。
原来老板本身唔太食辣，
所以亲自调配辣椒酱，希望唔系嗜辣既人都食到。
○ 六 游 鸡 汤 上 海 面 // $82
餐厅提供 3 款汤面，包括鸡汤、香辣鸡汤及三鲜鱼汤。
自家制鸡汤绝对系主角！
由鸡壳、猪骨和各种鱼骨熬制 7-8 小时而成，
为左令汤嘅鲜味更加突出，鱼骨同蔬菜都系先煎炒再熬汤。
汤底质感浓稠感觉有满满骨胶原，饮落清甜浓郁，
饮完之后唔会觉得油腻 / 口干，最后全部饮晒。
听闻店主用左近 2 年时间研究配方，绝对系心机之作 ~
招牌鸡汤面配料有鸡胸肉、云耳、莲藕、葱花、洋葱。
鸡胸以慢煮方法处理，质地细致嫩滑，
上桌前再加入香草微煎表面，juicy 香口。
面条又薄又滑溜似河粉，非常挂汤。
○ 手 工 冷 泡 茉 莉 香 片 // $18
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