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2019-08-02
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天气闷热，食碗冷乌冬。今日去红磡食冷乌冬，我们叫左三款食物，分别系华丽三色乌冬、大虾天妇罗乌冬及追加了炸鸡。我选了华丽三色乌冬，呢款乌冬系「稻庭乌冬」结合咗日本传统食乌冬嘅三种食法。讲得个“三”字就紧系有三款唔同嘅乌冬啦，首先系热汤乌冬，上面有一块鱼片再加上葱花,令整碗乌冬更香更爽口；跟住就系清汤冷乌冬,乌冬上面有紫菜条，将佢同乌冬一齐摆入冷汤,紫菜遇上冷汤时产生唔同嘅风味，随住你嘅喜好加入葱花或姜蓉，亦都有唔同嘅口感架；最后就系独特嘅沙律乌冬，师傅用凉拌蔬菜托住乌冬,喺乌冬度淋上白芝麻汁，呢种拌面嘅食法令乌冬变得好特别。如果想食出「三色乌冬」嘅真正滋味，师傅建议先由冷汤乌冬食起，之后再食沙律乌冬，最后先至食热汤乌冬。由冷到热，由淡到浓，咁有特色嘅乌冬喺澳门稻庭养助先至有得食架咋，快啲约埋朋友过嚟试吓啦!!
今日去红磡食冷乌冬，我们叫左三款食物，分别系华丽三色乌冬、大虾天妇罗乌冬及追加了炸鸡。
我选了华丽三色乌冬，呢款乌冬系「稻庭乌冬」结合咗日本传统食乌冬嘅三种食法。
讲得个“三”字就紧系有三款唔同嘅乌冬啦，首先系热汤乌冬，上面有一块鱼片再加上葱花,令整碗乌冬更香更爽口；跟住就系清汤冷乌冬,乌冬上面有紫菜条，将佢同乌冬一齐摆入冷汤,紫菜遇上冷汤时产生唔同嘅风味，随住你嘅喜好加入葱花或姜蓉，亦都有唔同嘅口感架；最后就系独特嘅沙律乌冬，师傅用凉拌蔬菜托住乌冬,喺乌冬度淋上白芝麻汁，呢种拌面嘅食法令乌冬变得好特别。
如果想食出「三色乌冬」嘅真正滋味，师傅建议先由冷汤乌冬食起，之后再食沙律乌冬，最后先至食热汤乌冬。由冷到热，由淡到浓，咁有特色嘅乌冬喺澳门稻庭养助先至有得食架咋，快啲约埋朋友过嚟试吓啦!!
三色乌冬
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