上海廳 (已結業)

天水围终于也有上海菜了，位置对我很方便，于是便相约好友试试。餐厅选择很多，包含汤饭面、点心、肉等各个类别。前菜是鸡丝水晶粉皮，粉皮和鸡丝沾上胡麻酱，很香口很惹味，虽然粉皮不算透薄，但包裹在一起食，仍然可尝到芝麻香和鸡丝青瓜的质感砂锅腌笃鲜是上海名菜之一，我们当然要点来试试这里的手艺！腌笃鲜有火腿、青菜、百页、竹荀、肉等配料，用砂锅煮成汤，所以饮下去十分鲜甜，而且有火腿香，加上百页质感特别，吸收汤的精华，味道很好！主菜方面，我们选择易下饭的糖醋鱼块，鱼块略炸厚身，但咬下去都算脆口。酸甜酱汁调味很好，加上多汁的菠萝粒，很开胃。另一款主菜是京葱羊肉，炒得有获气，所有羊肉充满京葱的香气，很惹味，能送上一碗白饭。而且羊肉切簿块，所以不会「鞋」。另一碟赛螃蟹也不错，蛋白炒得嫩滑，而且有瑶柱蘑菇等等配料，令到口感有不同层次。加上黑醋更有提升鲜味，份量也算多。我们亦点了一个青菜：火腿津白，白菜浸在上汤中，有几片金华火腿，鲜甜味尚可，不过白菜略微焾身。银丝卷是上海菜典型点心，我们选了较健康的蒸银丝卷。银丝卷以蒸笼盛上，所以可保持热度，令银丝卷很松软，虽然𥚃面银丝不是条条分明，但简单配上炼奶已经很好。整体