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2019-04-06
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许多人都已早早去过台湾，我却在上年的圣诞节才第一次去，比很多人都迟去，一去便对那儿些生了兴趣，不管是那儿的食物、文化等等，都是我喜欢的。时至今日已经过了三个月，仍然对台湾念念不忘，但又未有足够的金钱去旅游，只好在香港吃台湾菜来暂时填补心里的空虚。最令人觉得惊喜的是，一进了门口，有很多的天灯高挂在天花上，令人想起在台湾九份或十份放天灯的治愈感觉，能把用天灯祈福，确是一大美事。环境偌大，人流却不多，也许指是平日的缘故。首先，锅底有数款选择，有麻辣锅、酸菜牛肉锅、美人锅和养生锅，都是台式的传统汤底，最后选择了比较有名的美人锅。火锅配料都是那些种类，有牛肉、海鲜、丸类等等。黑松露虾丸(半份) $58鹅肝墨鱼丸(半份) $58先点了黑松露虾丸和鹅肝墨鱼丸，虽然不太大粒，黑松露味十分浓郁，鹅肝墨鱼丸则有浓厚的墨鱼味，鹅肝味比较欠缺，两种丸类都很烟韧弹牙，吃火锅丸类想必是必选的。美人锅有桃胶(含丰富胶原蛋白)、原只乌鸡(滋阴)、还有杞子和南枣，整个锅都非常有滋补作用。配料十足，喝进口的感觉自然也不一样，整个汤底只有很少的油份，一般的汤跟这个实在无法相比，想起了以前祖母会用炖锅炖汤给我和家人喝，仿佛寻
最令人觉得惊喜的是，一进了门口，有很多的天灯高挂在天花上，令人想起在台湾九份或十份放天灯的治愈感觉，能把用天灯祈福，确是一大美事。
环境偌大，人流却不多，也许指是平日的缘故。
首先，锅底有数款选择，有麻辣锅、酸菜牛肉锅、美人锅和养生锅，都是台式的传统汤底，最后选择了比较有名的美人锅。火锅配料都是那些种类，有牛肉、海鲜、丸类等等。
黑松露虾丸(半份) $58
鹅肝墨鱼丸(半份) $58
先点了黑松露虾丸和鹅肝墨鱼丸，虽然不太大粒，黑松露味十分浓郁，鹅肝墨鱼丸则有浓厚的墨鱼味，鹅肝味比较欠缺，两种丸类都很烟韧弹牙，吃火锅丸类想必是必选的。
美人锅有桃胶(含丰富胶原蛋白)、原只乌鸡(滋阴)、还有杞子和南枣，整个锅都非常有滋补作用。配料十足，喝进口的感觉自然也不一样，整个汤底只有很少的油份，一般的汤跟这个实在无法相比，想起了以前祖母会用炖锅炖汤给我和家人喝，仿佛寻回那份味道。
美人锅
$228
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牛肩肉并没有太明显的条纹分布，每一片都被切至薄片，把牛肉放进美人锅的汤里，完全吸收了精华，清甜的，牛肉味也突出。而质感则没有我很期待的软稔，有点儿硬。
精选手切牛肩肉
$198
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脆炸响铃基本上是火锅店必有的菜式，每一件都很大件！来到的时候已嗅到它的味道浸进汤里至半干湿的状态最为理想，把「美人汤」的精华全都吸收，亦不失脆卜卜的口感。
鲜炸响铃
$68
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咸蛋黄鱼皮则比较逊色了，以为会是干身的一粒粒咸蛋黄覆盖在每一件鱼皮上，原来只有很少咸蛋黄，鱼皮也油腻，鱼皮味则浓厚。
咸蛋黄鱼皮
$68
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杭菊露理所当然跟我们在便利店买的菊花茶不一样，明显是真正的菊花所调制而成，清香，没有下很多糖，不会一味死甜。
杭菊露
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