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2018-12-23
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韩式烤肉算是最早登陆香港的韩国菜式之一，亦深受港人爱戴多年，将腌得入味的肉类海鲜放到烧得火热的烤炉上，阵阵肉香随之飘来，甚是诱人，而随著近年韩风淹至，很多韩式烤肉亦重新包装起来，以更有活力更优质的食材为招徕，让客人耳目一新。近日笔者就造访了一间在港有多间分店的韩式烤肉店，餐厅设计加入了艺术的元素，以Drawing Mary插画为主题，当中带著浓厚的圣诞气氛，令整个环境渗著青春活泼的感觉，温暖舒适。小店在圣诞月份为了配合欢乐气氛，推出了几款冬日限定食品和套餐，有齐汤品和肉类海鲜，都是约二百多元一位，每款肉和海产都有几片，份量合理，起码不用烦恼点菜，笔者也点来了一试。Happy Holidays韩冬套餐二人份包括纯豆腐汤、极级韩牛西冷、仁川珍宝大虾、梨汁猪颈肉、黑椒蜜糖鸡扒、护心肉和大八爪鱼，当然少不了韩食基本的免费前菜小碟。前菜中笔者较欣赏其中的泡菜，味道偏甜带少许辣，感觉较一般的泡菜来得清新，当然其他如昆布和大豆芽菜，也十分清爽怡人，作为开胃菜不算十分特色但算到位。水蜜桃沙律，清新爽脆的沙律菜配软嫩多汁的水蜜桃，甜酸开胃，健怡清香。烧烤拼盘内韩牛西冷最是吸引，油花分布平均，虽不是厚切但
烧烤拼盘
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韩式烤肉算是最早登陆香港的韩国菜式之一，亦深受港人爱戴多年，将腌得入味的肉类海鲜放到烧得火热的烤炉上，阵阵肉香随之飘来，甚是诱人，而随著近年韩风淹至，很多韩式烤肉亦重新包装起来，以更有活力更优质的食材为招徕，让客人耳目一新。近日笔者就造访了一间在港有多间分店的韩式烤肉店，餐厅设计加入了艺术的元素，以Drawing Mary插画为主题，当中带著浓厚的圣诞气氛，令整个环境渗著青春活泼的感觉，温暖舒适。
小店在圣诞月份为了配合欢乐气氛，推出了几款冬日限定食品和套餐，有齐汤品和肉类海鲜，都是约二百多元一位，每款肉和海产都有几片，份量合理，起码不用烦恼点菜，笔者也点来了一试。
Happy Holidays韩冬套餐二人份包括纯豆腐汤、极级韩牛西冷、仁川珍宝大虾、梨汁猪颈肉、黑椒蜜糖鸡扒、护心肉和大八爪鱼，当然少不了韩食基本的免费前菜小碟。
前菜小碟
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泡菜
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昆布
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大豆芽菜
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酸萝卜
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蒜片青椒
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前菜中笔者较欣赏其中的泡菜，味道偏甜带少许辣，感觉较一般的泡菜来得清新，当然其他如昆布和大豆芽菜，也十分清爽怡人，作为开胃菜不算十分特色但算到位。
水蜜桃沙律
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水蜜桃沙律，清新爽脆的沙律菜配软嫩多汁的水蜜桃，甜酸开胃，健怡清香。
仁川珍宝大虾
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极级韩牛西冷
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梨汁猪颈肉
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韩式腌墨鱼
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黑椒蜜糖鸡扒
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护心肉
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仁川珍宝大虾
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梨汁猪颈肉 / 黑椒蜜糖鸡扒
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佐肉菜蔬
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烧烤拼盘内韩牛西冷最是吸引，油花分布平均，虽不是厚切但肉味仍十分香浓，肉汁丰盈；而梨汁猪颈肉亦算不俗，爽弹中富油香，其余的如黑椒蜜糖鸡扒和护心肉都腌得松软入味。而八爪鱼当晚因缺货关系，店员知会了改作墨鱼代替，虽然是这样，但其实墨鱼亦算肉厚，烟韧弹牙，不遑多让；只是珍宝大虾略逊预期，件头虽大，但始终是冷藏货式，爽弹不足，鲜味亦欠奉，虽然这样说，但其实整个拼盘种类多样，份量充足，烧肉更是保持了一贯的水准，质素尚算不俗。
芝士粟米
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炉边蛋
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除了烧肉之外当然要提一下烤炉旁边的炉边蛋和芝士粟米，店员将泡菜碎放到烤炉旁的圆沟内并倒入蛋浆，利用炉旁的热力慢慢煎成滑蛋，蛋香浓郁，嫩滑爽脆；而芝士粟米亦是以同样原理煎烤而成，香甜的粟米配上呈拉丝状态的芝士，单看卖相已十分邪恶诱人，入口爽甜中带芝士焦香，让人吃个口不停，最重要是可以无限添加，吃完了一转再一转。
纯豆腐汤
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吃完油腻的烤肉后，来一碗纯豆腐汤滋润一下干涸的喉头和味蕾，滑嫩的豆腐佐上浓中带清的汤汁，味道平衡得不错，饮完暖入心窝。
石锅抹茶雪糕
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最后来一客石锅抹茶雪糕作结尾，雪得冰冻的石锅起了保温作用，雪糕端上来时完全没有融化迹象，抹茶雪糕茶味尚算浓香，幼滑冰爽，佐上软糯米糍粒，增加了口感更添风味。
红桑莓沙冰
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海底椰雪梨茶
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至于饮品就有红桑莓沙冰和海底椰雪梨茶，红桑莓沙冰卖相吸引，顺滑冰爽，没有药水味反而颇有莓香，酸甜度刚好，开胃醒神。海底椰雪梨茶则较为清淡，入口微甜带着淡淡雪梨清香，暖笠笠感觉滋润养生。
Merry Mary韩国圣誔大餐二人份
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整晚的用餐经验不俗，小店走的不是高雅气派的路线，而是活力亲民的气氛，从食材质素、用餐环境到店员招待都算到位，价钱亦算是合理，在圣诞节这个西餐黄金档期，大家不妨考虑反传统来一趟暖洋洋的韩式烤肉圣诞大餐，说不定也会有惊喜呢？！
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