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2015-08-26
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太座娘家的亲友饭局 .... 要和不太熟悉的长辈出街食饭, 老人对食物的要求又高, 又要讲派头, 招呼又要好, 价钱又唔想贵, 真系难服侍…… 最大问题系点名要我拣, 我坚定不移的选择了这间 百乐潮州酒楼 ~ 门面金碧辉煌, 够气派, 长辈必然会喜欢~环境装修优雅舒适, 没有土豪般的俗气又不失气派, 环境气氛雅致 ……Menu~功夫茶 $15无饮过功夫茶又点叫做食过潮州菜~酸菜、花生 $15起筷 ......潮州卤水鹅片拼豆腐 $148卤过的鹅肉充斥著卤水香, 不会有呛口咸味亦不会有令人闻到卤水料后头痛的症状, 最正是鹅肉卤至有皮无脂但鹅味是依然存在~ 名菜, 会有不好食的理由吗 ?卤水鹅肝拼猪蹄筋 $220猪蹄筋新鲜腍滑兼胶质重, 再加上有卤水香, 咀嚼时口感层次丰富~近乎入口即溶的鹅肝, 肝味浓郁香纯, 质感细致滑嫩 .... 奥义之味也! 杏汁白肺汤 $ 150每啖汤都蕴含杏仁精华, 入口顺滑纯厚, 猪肺腍滑没异味, 感觉极滋润~ 好汤!豆酱龙岗鸡煲我是第一次品尝这道菜的, 豆酱味道偏咸却又带甜, 鸡肉炆得腍滑入味, 配饭吃会是一流~ 反沙芋 $108一道出了名制作较复杂亦十分
最大问题系点名要我拣, 我坚定不移的选择了这间 百乐潮州酒楼 ~
门面金碧辉煌, 够气派, 长辈必然会喜欢~
环境装修优雅舒适, 没有土豪般的俗气又不失气派, 环境气氛雅致 ……
Menu~
功夫茶
$15
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无饮过功夫茶又点叫做食过潮州菜~
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起筷 ......
卤水鹅片拼豆腐
$148
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卤过的鹅肉充斥著卤水香, 不会有呛口咸味亦不会有令人闻到卤水料后头痛的症状, 最正是鹅肉卤至有皮无脂但鹅味是依然存在~ 名菜, 会有不好食的理由吗 ?
卤水鹅肝并猪蹄筋
$220
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猪蹄筋新鲜腍滑兼胶质重, 再加上有卤水香, 咀嚼时口感层次丰富~
近乎入口即溶的鹅肝, 肝味浓郁香纯, 质感细致滑嫩 .... 奥义之味也!
杏汁白肺汤
$150
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每啖汤都蕴含杏仁精华, 入口顺滑纯厚, 猪肺腍滑没异味, 感觉极滋润~ 好汤!
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我是第一次品尝这道菜的, 豆酱味道偏咸却又带甜, 鸡肉炆得腍滑入味, 配饭吃会是一流~
反沙芋
$108
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一道出了名制作较复杂亦十分考功夫的甜品, 外层是又厚又脆又甜度颇高的糖霜, 芋头鲜甜清香~
选择这些传统酒家, 品质一定有保证, 差不多是万无一失的~ 华人长辈必 like~
本篇完~
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