影片
更多
2012-01-15
3 浏览
拉面不是自己最为喜欢吃的面类,不过在香港只有拉面这款东西才立足,觉得弄乌冬又好,荞麦面,都要靠靓水,当然香港吃的多是包装货,换言之拉面可以靠著靓汤以及好的面厂帮手,三,四日前才吃过龙也,反正放假天没所事事正好就往这里一趟,距离营业时间还有约十五分钟,讲真我是不喜欢排队,想食一次也没有办法,又是猪骨汤底为主干,香港目前为止都以豚骨拉面作为一个拉面潮流,如果下一间又或下二,三间都以豚骨汤底的话,我都觉得很闷,固然生意和食饭是二回事,店内装修想以日本小店形格装修,但我在日本吃拉面都没有这样子,在玹瑛那处真的是以铁皮外观,想不到有我喜欢的カウンター席.在附近豚王以及达磨都没有,吃面不喜欢对著一个陌生人,不幸的坐在最旁边的位置,最大问题要困难地才把拉面拿到手,在场师傅郤是日本人,卖的豚骨拉面又分四款,魂,赤魂,太极以及青龙,青龙要在晚上才供应,本想吃魂,但都要试下太极,讲起这里都有冻水供应,不过不是自行添加,太极即是以鱿鱼汁呈现黑色的状态,和黑蒜油差不多,不过就真系看不到何来太极,二边的颜色不明显,而中间放了少许蟹膏,不过进行一个包装方面它是做得不错,而豚骨汤底不像豚王那边玩弄得极端,没有偏咸的
拉面不是自己最为喜欢吃的面类,不过在香港只有拉面这款东西才立足,觉得弄乌冬又好,荞麦面,都要靠靓水,当然香港吃的多是包装货,换言之拉面可以靠著靓汤以及好的面厂帮手,三,四日前才吃过龙也,反正放假天没所事事正好就往这里一趟,距离营业时间还有约十五分钟,讲真我是不喜欢排队,想食一次也没有办法,又是猪骨汤底为主干,香港目前为止都以豚骨拉面作为一个拉面潮流,如果下一间又或下二,三间都以豚骨汤底的话,我都觉得很闷,固然生意和食饭是二回事,店内装修想以日本小店形格装修,但我在日本吃拉面都没有这样子,在玹瑛那处真的是以铁皮外观,想不到有我喜欢的カウンター席.在附近豚王以及达磨都没有,吃面不喜欢对著一个陌生人,不幸的坐在最旁边的位置,最大问题要困难地才把拉面拿到手,在场师傅郤是日本人,卖的豚骨拉面又分四款,魂,赤魂,太极以及青龙,青龙要在晚上才供应,本想吃魂,但都要试下太极,
讲起这里都有冻水供应,不过不是自行添加,
太极即是以鱿鱼汁呈现黑色的状态,和黑蒜油差不多,不过就真系看不到何来太极,二边的颜色不明显,而中间放了少许蟹膏,不过进行一个包装方面它是做得不错,而豚骨汤底不像豚王那边玩弄得极端,没有偏咸的感觉,有少许油就梗有,面不是常用幼面,吃落还有咬口,不像稻荷碎散,叉烧还是半肥瘦,不会粗糙,不知为何那只半熟蛋崩了少许,我都不明何解,但保证百份百的话就真的不是每一间都可以就在日本都如此.以黑らーめ偏向喜欢一矢那里的出品,这个都做得不俗.相较以前,现在的拉面的确不断进步,在包装上以及口味不断去改变,就像这里有偏向西式风味,豚王都是和它相似.走出门口那条人龙排到转角,可能有一天拉面这个泡沬会爆破!八十九元这个价钱都合理,如不需排队可以再来.
张贴
