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2007-06-05
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这一夜,全因蔡澜.全港很多韩国菜名店也试过,友人之前在"蔡澜逛菜栏"节目之中,看到诱人的韩国菜,立刻想吃一顿.顺水推舟,不如在今个月的例会,来一局韩国菜吧,地点就选一间大家也未去过的"伽耶".周末夜.门口人龙是必然,一早安排张十人台,不过最后临时加入两位朋友,时间仓黜,安排不到更大的台,唯有坐得亲密一点.横顾四周食客,韩国人也占很大比率,相信口味也算是正宗.前菜八小碟两份上,没有惊喜,当中的泡菜,辣度不足,好明显迁就吃不到辣的香港人.这夜模式是先韩烤后韩国料理,席上"牛魔王"占大多数,牛肋骨实在不可少,再点其他牛肠牛肚,牛胸肉,牛舌,非牛系就鱿鱼,猪颈肉,猪腩肉等等.牛肋骨腌得出色,在炉上烤一会便成,牛肋骨肉质鲜嫩.味道甜美,吃过多间韩国餐厅之中,这一间的牛肋骨,最有水准.牛肚牛肠也不错,烤牛肠时经常"爆"火,油份够之缘故.猪腩肉瘦肉保份爽脆,肥膏位更甘香,牛胸肉无添加,没有任何腌料洗礼,吃得到牛的原味,不过肉质略龈.猪颈肉爽口,味道亦甜.其他的牛舌,鱿鱼,也不俗.接下来是一些韩国料理,生牛肉很鲜,没有太重雪味,伴著生鸡蛋,雪梨丝一起吃,份外甜美.结果忍不住再来一碟.什么细菌,全部当补
全港很多韩国菜名店也试过,友人之前在"蔡澜逛菜栏"节目之中,看到诱人的韩国菜,立刻想吃一顿.顺水推舟,不如在今个月的例会,来一局韩国菜吧,地点就选一间大家也未去过的"伽耶".
周末夜.门口人龙是必然,一早安排张十人台,不过最后临时加入两位朋友,时间仓黜,安排不到更大的台,唯有坐得亲密一点.横顾四周食客,韩国人也占很大比率,相信口味也算是正宗.
前菜八小碟两份上,没有惊喜,当中的泡菜,辣度不足,好明显迁就吃不到辣的香港人.
这夜模式是先韩烤后韩国料理,席上"牛魔王"占大多数,牛肋骨实在不可少,再点其他牛肠牛肚,牛胸肉,牛舌,非牛系就鱿鱼,猪颈肉,猪腩肉等等.
牛肋骨腌得出色,在炉上烤一会便成,牛肋骨肉质鲜嫩.味道甜美,吃过多间韩国餐厅之中,这一间的牛肋骨,最有水准.牛肚牛肠也不错,烤牛肠时经常"爆"火,油份够之缘故.
猪腩肉瘦肉保份爽脆,肥膏位更甘香,牛胸肉无添加,没有任何腌料洗礼,吃得到牛的原味,不过肉质略龈.猪颈肉爽口,味道亦甜.其他的牛舌,鱿鱼,也不俗.
接下来是一些韩国料理,生牛肉很鲜,没有太重雪味,伴著生鸡蛋,雪梨丝一起吃,份外甜美.结果忍不住再来一碟.什么细菌,全部当补品.
酱猪手个辣汁惹味,猪手质感爽如我们吃惯的熏蹄,连生蒜粒一起吃,爽脆辛辣,兼而有之.海鲜煎饼要个大,但每人只能配级到少许,材料丰富,不过脆口感不够,接下来的泡菜煎饼,没有吃,不能评论,只见球彩台大力兄不断叫好味.)
酱炒八爪鱼亦惹味,八爪鱼亦是新鲜货,吃落并不龈.味道刺激而不辣,乐而不淫.牛肋骨煲又是全夜之焦点,牛肋骨肉味充满,很稔熟,尤其索味的萝卜,更是抢手货.这一道菜,最后干了三碟.
辣什锦冷面外表如血肉池林,刺激有余,辣味不足.当中的荞麦面,很爽口.不过店方忘了给我们一把较剪,分猪肉的时候有点狼狈.
石头饭味道淡,饭焦不够香.生牛肉饭时生牛肉的延续,之前两份也不够,用这个饭来"借身还魂",来满足众牛魔王.当然比石头饭更抢手,到最后也是再来一客.
一打人吃韩国菜,要个锅物才叫过瘾,来一个海鲜锅吧.海鲜材料足,有虾,蟹,蚬肉,豆腐等等,但好像没有鱼?味道鲜甜.不过同锦城比,略欠一点浓凋的味道.应该是欠缺鱼类之缘故.
消费比预期中贵,可能我们全部大胃王,点菜又不看价钱,OB如倒水,结果十二个人,埋单$4300.平常人前往,应该不会吃出这个价.
下个月例会,吃什么好呢?
引伸阅读:
http://good-times.webshots.com/album/559290610DAbFfq
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