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2015-01-13
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这家由日本而来既太阳蕃茄拉面于去年10月左右开业，位置在新都城二期较偏既位置(戏院楼上𠮶层)，刚开始看其卖相，好有fusion既感觉... 以为是以做西式意粉既方法来煮拉面，对fusion冇好感既夫妻我俩冇谂过嚟试。是晚原意吃Shabu Shabu，但有感旅行回来后迟迟未调整饮食份量﹐食梗中药既老公又正戒牛，所以便提议老公不如嚟试下啦！嚟到食店门口，店内除店员外了无一人，我们驻足店外先翻阅餐牌，店员好热情有礼介绍并邀请我们入内，横竖谂唔到其他(冇咁heavy既)选择，我们便入去了！食店地方不算很大，大概坐40多人左右，装潢以简约木系为主，显得地方宽敞，座位与座位之间距离尚可。翻开餐牌，可选择既食物唔多，各式蕃茄汤底拉面为招牌，另有鸡骨汤及豚骨汤既拉面三两款，饭类如鳗鱼饭﹑野菌饭又系三两款，小吃款式大路，选择也不多，如煎饺子﹑唐扬炸鸡块﹑芝士年糕﹑日本南瓜薯饼等，较特别既有柚子烧比目鱼，甜品方面，我只记得有抹茶布丁及抹茶大福，未点餐前我是想两样都吃的，店员话可以之后才加，所以我地先落主食，老公知我想影招牌芝士拉面($75)既相，所以拣了这个(其实佢较爱普通猪骨汤的)，而我因为唔食蕃茄，又
嚟到食店门口，店内除店员外了无一人，我们驻足店外先翻阅餐牌，店员好热情有礼介绍并邀请我们入内，横竖谂唔到其他(冇咁heavy既)选择，我们便入去了！食店地方不算很大，大概坐40多人左右，装潢以简约木系为主，显得地方宽敞，座位与座位之间距离尚可。翻开餐牌，可选择既食物唔多，各式蕃茄汤底拉面为招牌，另有鸡骨汤及豚骨汤既拉面三两款，饭类如鳗鱼饭﹑野菌饭又系三两款，小吃款式大路，选择也不多，如煎饺子﹑唐扬炸鸡块﹑芝士年糕﹑日本南瓜薯饼等，较特别既有柚子烧比目鱼，甜品方面，我只记得有抹茶布丁及抹茶大福，未点餐前我是想两样都吃的，店员话可以之后才加，所以我地先落主食，老公知我想影招牌芝士拉面($75)既相，所以拣了这个(其实佢较爱普通猪骨汤的)，而我因为唔食蕃茄，又爱黑蒜，所以就点了黑蒜豚骨拉面($75)，再加一客炸鸡($38)及烧比目鱼($48)。
拉面嚟得好快，太阳蕃茄芝士拉面先来，火红既汤底上面有一座芝士山，侧边有少少绿色小棠菜外露，色彩丰富，卖相不俗，这时我才发现太阳原来唔系指太阳蛋，而好似系蕃茄个名呢！每碗均有三只蕃茄，所以汤里有大量茄蓉。讲回芝士拉面，芝士粉像平时绿色樽身既芝士粉，加热(汤/汁)后会变得杰身，芝士味浓，跟蕃茄汤及面很夹，但面反而同蕃茄汤融和唔到，犹幸这店大厨处理幼身面做得不错，面身软硬度适中，吃到尾段也不会过腍。而每碗蕃咖汤底既面(除了蚬及野菜外)均附设鸡肉，坊间少有，虽然口感层次增加了，但鸡肉没有调味，很淡，如果改为叉烧可能更佳。
黑蒜豚骨拉面紧随其后，除了紫菜，还有两片叉烧﹑笋﹑溏心蛋﹑葱及芽菜(最后两者已走)，先呷一口汤，唔算太浓，黑蒜油亦不算油腻，跟拉面同吃整体不错，叉烧是偏瘦，带少少肥，做得尚算松化。面既份量虽不多，但边吃面边喝汤则刚刚好。
吃面既时候两款小吃也来了，炸鸡块色泽麻麻，唔够金黄，但出奇地外脆肉嫩，肉汁丰盈，好惊喜！沾沙律酱同吃一流！反而烧比目鱼调味过甜(可能所用既味醂偏甜吧)，鱼亦没有鲜味，可以不试！
由于已很饱，所以只点了抹茶大福这甜品，一客两件，有挤花红豆蓉伴碟，红豆蓉很幼滑，偏甜，可中和抹茶既涩味。大福是雪冻的，内有抹茶忌廉，糯米外皮很烟韧，如果稍为多解冻一下，外软内冻兼滑，这就完美了！
整体而言，用餐环境舒适，店员服务很好，超级有礼，食物质素虽未至于超班，但喺这商场内没有吃拉面既地方，又或者咁讲，呢度冇质素较好既拉面，虽然此店定价不平，但如想近近地吃拉面，我觉得未尝不可！
太阳蕃茄芝士拉面
$75
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黑蒜豚骨拉面
$75
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唐扬炸鸡块
$38
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柚子烧比目鱼
$48
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抹茶大福
$22
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题外话/补充资料：
要加一
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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