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自从去年五月到访东京之后一直对人形町今本的和牛寿喜烧念念不忘而在香港吃个稍为像样的寿喜烧动辄也要过千元而今次就到访了太子的寿喜烧小店午市寿喜烧定食只需$368便可吃到极高质的日本A5和牛耶ღ ʕ̡̢̡•̫͡•ʔ̢̡̢ ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . 𑁍 日本A5黑毛和牛寿喜烧套餐 $368附野菜拼盘追加稻庭乌冬 $28A、B、C的英文字母是指在去除内脏、皮之后从一头牛身上可取得的食用肉比例多寡A为最多、C是最少英文字母后的数字则是以油花的分布、肉的色泽及纹路等等细微的地方来评断肉的品质总共有1~5个级别而5则是最高级⋆ ᖭི༏ᖫྀ ⋆ 甫一上桌已经看到和牛霜降油花细致的纹路店员先以牛肉脂肪起锅再在锅中倒入由味醂、酱油、日本酒和糖组成原料的寿喜烧汁然后再煎香洋葱、京葱等食材至焦糖色及后将牛肉煎至约八成熟牛肉口感柔软而脂肪味道浓郁蘸上生蛋液令牛肉更加滑润野菜拼盘内的蔬菜种类繁多 ᜊ•ᴗ•ᜊ 小公主最喜欢里面的葛丝 健康又吸汤!𑁍 蒲烧海鳗乌冬 $118蒲烧鳗鱼有三件 ૮₍♡>𖥦< ₎ა 油脂丰厚又甜美肥嫩而汤底是清清的鲣鱼汤汁乌
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自从去年五月到访东京之后
一直对人形町今本的和牛寿喜烧念念不忘
而在香港吃个稍为像样的寿喜烧
动辄也要过千元
而今次就到访了太子的寿喜烧小店
午市寿喜烧定食只需$368
便可吃到极高质的日本A5和牛耶ღ ʕ̡̢̡•̫͡•ʔ̢̡̢
˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ .

𑁍 日本A5黑毛和牛寿喜烧套餐 $368
附野菜拼盘
追加稻庭乌冬 $28
A、B、C的英文字母是指在去除内脏、皮之后
从一头牛身上可取得的食用肉比例多寡
A为最多、C是最少
英文字母后的数字则是以油花的分布、肉的色泽及纹路等等细微的地方
来评断肉的品质
总共有1~5个级别而5则是最高级⋆ ᖭི༏ᖫྀ ⋆
甫一上桌已经看到和牛霜降油花细致的纹路
店员先以牛肉脂肪起锅
再在锅中倒入由味醂、酱油、日本酒和糖
组成原料的寿喜烧汁
然后再煎香洋葱、京葱等食材至焦糖色
及后将牛肉煎至约八成熟
牛肉口感柔软而脂肪味道浓郁
蘸上生蛋液令牛肉更加滑润
野菜拼盘内的蔬菜种类繁多 ᜊ•ᴗ•ᜊ
小公主最喜欢里面的葛丝 健康又吸汤!

𑁍 蒲烧海鳗乌冬 $118
蒲烧鳗鱼有三件 ૮₍♡>𖥦< ₎ა
油脂丰厚又甜美肥嫩
而汤底是清清的鲣鱼汤汁
乌冬偏向扁而腍 嚼劲不足但整体软滑

𑁍 挪威三文鱼刺身八片 $78
三文鱼偏瘦但整体不俗
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