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2019-03-25
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贵为5星级酒店内的米芝莲食府我对明阁的期望都几高但无论食物和服务都尚有很多进步空间环境装潢总算令人满意舒适自在够光猛亦不失中菜馆的格调茗茶亦有茶香很不错我们三人行来享用晚餐 选了6度菜的套餐送来香槟一杯 刚好迎合来庆生的我们少有地餐前并没有咸菜花生等小吃却来了三个酱料分别是脆鱼、豆干酱、XO酱脆鱼真系好正 超香脆又有咸香 一食上瘾豆干酱有点卤味亦有点像鸭肝的质感XO酱瑶柱味香浓但辣味不重明阁三小碟份量较少 每样只得一件千层豆腐最为惊喜 每层豆腐中间也沾了酱汁酱汁带点甜酸很开胃明阁招牌蜜汁叉烧 肥瘦略嫌有点不均我的较瘦 家人的就有三分一的肥蜜汁味道不错 但可能期望过高叉烧整体质素只属普通松茸菜胆白天菇炖花胶汤的味道相当浓郁 菇和松茸味很突出但花胶真的很普通又细又少原只南非汤鲍扣海参鲍鱼煮得恰到好处 既淋但又有弹牙的口感但缺乏鲍鱼的鲜味 而海参就偏淋欠口感鲍鱼汁就非常好味 提升了整度菜的味道锅巴蟹黄蟹肉大虎虾全晚最满意的一度菜!超巨型虎虾 真系超级无敌厚肉虽然熟透但肉质依然透明爽口相当出色蟹黄蟹肉的茨汁略为偏淡现在明白那些酱料的作用加点豆干酱或XO酱味道就提升了!锅巴香脆 沾满茨汁食最适合
我对明阁的期望都几高
但无论食物和服务都尚有很多进步空间
环境装潢总算令人满意
舒适自在够光猛亦不失中菜馆的格调
茗茶亦有茶香很不错
我们三人行来享用晚餐 选了6度菜的套餐
送来香槟一杯 刚好迎合来庆生的我们
少有地餐前并没有咸菜花生等小吃
却来了三个酱料分别是脆鱼、豆干酱、XO酱
脆鱼真系好正 超香脆又有咸香 一食上瘾
豆干酱有点卤味亦有点像鸭肝的质感
XO酱瑶柱味香浓但辣味不重
明阁三小碟
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蜜汁叉烧
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明阁三小碟
份量较少 每样只得一件
千层豆腐最为惊喜 每层豆腐中间也沾了酱汁
酱汁带点甜酸很开胃
明阁招牌蜜汁叉烧 肥瘦略嫌有点不均
我的较瘦 家人的就有三分一的肥
蜜汁味道不错 但可能期望过高
叉烧整体质素只属普通
松茸菜胆白天菇炖花胶
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松茸菜胆白天菇炖花胶
汤的味道相当浓郁 菇和松茸味很突出
但花胶真的很普通又细又少
原只南非汤鲍扣海参
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原只南非汤鲍扣海参
鲍鱼煮得恰到好处 既淋但又有弹牙的口感
但缺乏鲍鱼的鲜味 而海参就偏淋欠口感
鲍鱼汁就非常好味 提升了整度菜的味道
锅巴蟹黄蟹肉大虎虾
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锅巴蟹黄蟹肉大虎虾
全晚最满意的一度菜!
超巨型虎虾 真系超级无敌厚肉
虽然熟透但肉质依然透明爽口相当出色
蟹黄蟹肉的茨汁略为偏淡
现在明白那些酱料的作用
加点豆干酱或XO酱味道就提升了!
锅巴香脆 沾满茨汁食最适合不过
榄角咸柠M9和牛炒饭
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榄角咸柠M9和牛炒饭
炒饭够香饭粒分明 是个不错的炒饭
但榄角咸柠味几乎完全食不出来
整体味道亦是偏淡 又是加酱料的时间
和牛只是很细很粹的粒粒 完全食不出味道来
甜梦仙境
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甜梦仙境
甜品却令我喜出望外
先是上菜时用干冰营做仙境气氛 戏剧性十足
以糕点为主加豆腐布甸 虽简单但非常精美
豆腐芝麻布甸很香豆腐味
底层加了浓浓的黑芝麻增添味道
糕点有杨支甘露糕、菊花杞子糕、香芋水晶糕
当中香芋糕超出色 香浓的芋味 吃完仍留有余香
加入啫哩增添口感真系一流
另外两款亦不错但没有惊喜
甜梦仙境
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不知道是否我们家太重口味
这里的食物整体味道欠奉 都偏淡
食材亦不算特别高级 只是一般货色而已
正价来说($1088)实在不太值
可幸是我有酒店会员折扣优惠
上菜速度亦是颇急 未能慢慢享受晚餐
仍未完成一度菜已来下一度菜
应因应客人进度来上菜嘛
服务亦尚待改善
一位客人食完已被店员怱怱拿走了碟子
但另外两位仍在进食..
礼貌上应等全抬客人吃毕才清走碟子嘛
但最令我不满的是
话就当天较早前已致电说这是庆生的晚饭
想在甜品加个生日牌
接线员说没有问题 会记低并作预备
但最后完全没了这回事
甜品没有任何生日字句
作为一间酒店餐厅
甜品加生日牌是普通不过的要求
但却完完全全地遗漏了实在令人失望
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