樂園潮州粉麵 (已結業)

以前常常说潮州鱼蛋偏向用贵价鱼，这个其实很难分辨。如果按人们说的「滑、爽、白、鲜」标准来衡量，乐园的鱼蛋只能说是够白够滑。鱼的鲜味是有，但不算强烈，口感亦不够爽弹，如果说是镇店之宝，那就有点令人失望。鱼蛋河的卖相和份量跟相片明显有落差，鱼片头很咸，乳白的汤底味道却很淡。严格来说，这顿是我的午餐，但却是四月男的下午茶餐，嗜牛的他，原本打算陪吃，但又忘了看价钱，结果误叫了个$42的牛三宝回来。三宝就是牛腩、牛筋、牛肚，令人失望的是牛腩虽然入味但口感比较干硬，牛筋则连入味也谈不上，而且不够腍身，牛肚表现比较理想，不过花椒八角的腌味过于浓郁。腩汁味道很淡，老字号的水准实在不应如此。