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2017-01-13
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最近唔知点解疯狂爱上食日本野，有位朋友将会离开香港出外发展，今宵一别，再逢何时，于是就藉住今次嘅机会约埋三五知己同佢farewell下！咁岩朋友又钟意食日本野，于是就黎左依间风评唔错嘅风花雪月奢华一下！由于今晚由朋友懒有神秘感发板，所以其实今餐布癫狗食啲乜嘢都唔知道，额外有期待感！作为今餐前菜打到上嘅系三款日本和风小食！分别系鱼蛋芥末、面豉萝卜同墨汁萤光鱿鱼。就算之前食个日本居酒屋都少见啲三款前菜，几有心思，味道比较酸甜；尤其特别喜欢鱿鱼，比平时吃的更爽，作为开胃菜洽到好处！吃完前菜比较有特色的事侍应端上类似平时吃开脆片般的鱼竿名叫沙甸鱼苗干，比较脆口；放在前菜头盘后，好让我们一班朋友聊天还是有点小吃作伴，免至于等得太久！吃完一般前菜后，系时候到刺身主食！睇一睇餐牌，今次我地点嘅系刺身五食：分别系金目鲷、鲛蝶鱼、𫚕鱼、立贝、拖罗。五种刺身味道及质感都各有不同，例如粒贝嘅爽口𡁻劲、拖罗嘅油脂澎湃、金目鲷既回甘鲜美等。即是平时不太研究鱼类料理的我也啧啧称奇！「估唔鱼都可以有咁多唔同层次嘅质感。」寿司主食我们叫一个大的拼盘十二点。基本上和平时吃开的款式类近；海胆、左口鱼、拖罗等。吃的到风花雪
最近唔知点解疯狂爱上食日本野，有位朋友将会离开香港出外发展，今宵一别，再逢何时，于是就藉住今次嘅机会约埋三五知己同佢farewell下！
咁岩朋友又钟意食日本野，于是就黎左依间风评唔错嘅风花雪月奢华一下！
由于今晚由朋友懒有神秘感发板，所以其实今餐布癫狗食啲乜嘢都唔知道，额外有期待感！
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分别系鱼蛋芥末、面豉萝卜同墨汁萤光鱿鱼。
就算之前食个日本居酒屋都少见啲三款前菜，几有心思，味道比较酸甜；尤其特别喜欢鱿鱼，比平时吃的更爽，作为开胃菜洽到好处！
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吃完一般前菜后，系时候到刺身主食！
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分别系金目鲷、鲛蝶鱼、𫚕鱼、立贝、拖罗。
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即是平时不太研究鱼类料理的我也啧啧称奇！「估唔鱼都可以有咁多唔同层次嘅质感。」
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基本上和平时吃开的款式类近；海胆、左口鱼、拖罗等。吃的到风花雪月的质素颇高，每一种鱼类都入口即溶、油甘满身。
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带子伴壳一起端上，视觉上更加令人垂涎三尺！
火炙的火喉刚好！带子表面刚好熟透而内里肉汁保持新鲜幼嫩。两种口感融合在一起，不得不说师傅火烧的功力十足！
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经过咁多鱼类刺身嘅洗礼，终于有日本和牛食啦！每人一碟嘅份量颇多牛肉粒，亦都切得刚好一口一件！每一口也是和牛嘅精华！正丫！
之后其实我哋就点左个山椒银鱼炒饭，吃落去有细细粒嘅银鱼仔同日本山椒作配料，令到炒饭毫不逊色！加上刚才吃完各种鱼类，满口鱼油，吃炒饭的同时更加份外添香！
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