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2018-01-13
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今星期不单止气温突然急降, 连相对湿度都同时下降, 只有40%或以下, 非常干燥, 一看看自己的皮肤……噢! 好干呀! 虽然已不停涂润肤膏, 但不出一会又干了, 看来只靠外敷是不行, 还是内补最重要。马上便想起女人恩物…..花胶! 要吃花胶, 好自然想起一间曾经去过的小店, 它位于美食云集的筲箕湾东大街, 主打花胶菜式, 既豪华丰富, 价格亦挺相宜。店子的装潢跟之前相若, 没有大改变, 只是墙身多了几张很吸引的菜式相片。店子只设有数张二至四人枱, 地方小小, 但整齐企理, 感觉舒适。环境没有改变, 但菜式就有变。除餐簿上原有的菜式外, 还有一块写满本周推介的白板。对! 要不时推出一些新菜式, 为客人带来新鲜感是很重要。今次就让我发现了新推出的南非鲍鱼捞虾籽面、羊腩捞虾籽面、胡椒猪肚炖花胶等等, 的确很吸引, 有令我心动的一刻, 但今次光临的目标是要吃花胶补一补, 不能被别的菜式诱惑!!******************************除花胶外, 也不能错过营养价值高的海参, 故点了一客招牌花胶捞追加海参 Signature Fish Maw Lo Mein Add on Se
要吃花胶, 好自然想起一间曾经去过的小店, 它位于美食云集的筲箕湾东大街, 主打花胶菜式, 既豪华丰富, 价格亦挺相宜。店子的装潢跟之前相若, 没有大改变, 只是墙身多了几张很吸引的菜式相片。店子只设有数张二至四人枱, 地方小小, 但整齐企理, 感觉舒适。
环境没有改变, 但菜式就有变。除餐簿上原有的菜式外, 还有一块写满本周推介的白板。对! 要不时推出一些新菜式, 为客人带来新鲜感是很重要。今次就让我发现了新推出的南非鲍鱼捞虾籽面、羊腩捞虾籽面、胡椒猪肚炖花胶等等, 的确很吸引, 有令我心动的一刻, 但今次光临的目标是要吃花胶补一补, 不能被别的菜式诱惑!!******************************
招牌花胶捞
$68
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除花胶外, 也不能错过营养价值高的海参, 故点了一客招牌花胶捞追加海参 Signature Fish Maw Lo Mein Add on Sea Cucumber ($68+$48)。一向中午细食的我, 指明少面, 免得浪费, 但估不到都挺有份量, 如果正常版咪好厉害, 抵! 面条 上洒满虾籽, 旁边有几棵翠绿爽嫩的西兰花 和一只爽口入味的冬菇, 当然不少得一大件花胶, 很丰富吸引。 
第一时间先品尝大大件的花胶, 挟起来相当坠手, 差不多有我手掌般大, 好有份量。鲜黄色的花胶, 色泽亮丽, 腍滑中带微爽, 又有些黏口, 口感一流; 味道鲜香, 烹调入味, 还沾上些带有虾籽的酱汁, 添上咸鲜, 更加美味!
话明“捞喜”, 唔好见到面 上的虾籽 便忍不住大啖大啖吃下去呀! 吃前先捞一捞, 让带有虾籽的酱汁平均沾在面条上, 味道就岩岩好。面条 弄得刚好, 很有咬口, 沾满虾籽, 啖啖咸鲜, 好味!
追加海参
$48
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本以为追加海参Add on Sea Cucumber (+$48)同是放在花胶捞上, 但却是以铁pan盛载分开上, 还配了几棵翠绿的西兰花, 岩晒我! 但我就喜欢把它们放成一碟, 睇落就更加丰富, 好满足!
海参 切得片状, 并非原条上枱, 有点失望…..但份量不少, 而且道和口感都不错。海参 滑入口中, 相当爽滑, 而且弄得很入味, 若然少一些酱汁就更理想。******************************
木瓜雪耳炖花胶
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天气干燥, 来一碗糖水滋润一下就最岩, 木瓜雪耳炖花胶 ($38) 热烘烘上枱，一揭开盖便闻到香甜的味道，糖水清澈见底，有不少雪耳、木瓜粒和红枣，当然不少得一大块鲜黄亮丽的花胶，不禁内心微笑，好吸引呀! 趁热呷一口，味道很甜美，甜度刚刚好，啖啖滋润顺喉。
那件又大又厚的花胶，炖至腍滑，带有胶质，味道鲜香，啖啖教人回味。除花胶外，还有数粒腍身甜美的红枣 和清甜多汁的木瓜。不止呀！原来还有平民燕窝之称的雪耳，更加滋补养颜。喝完之后，干涸的喉咙都滋润晒! 可否再来一碗呀? ------------------------------
姊妹们, 请记住「女人要补」, 时时刻刻提醒自己要吃得好, 要拣多些高营养价值、对身体和皮肤好的食材, 刚巧见到一位靓女士拿着汤劵来换花胶炖鸡汤, 真识补! 原来店子有汤券出售, 售价$58张, 买十张九折, 二十张八五折, 买三十张仲有八折, 抵! 由内靓到外才有持久的美, 大家唔好错过花胶和海参的美味。
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