影片
更多
2015-12-10
4368 浏览
「男人口大食四方，女人口大食穷郎」，我口不大但胃大，和全女班吃饭，我总是包底(但仍有限度)的一个。和男生吃饭，相比起和女生吃饭，在选餐厅时多考虑的是究竟能否吃得饱。男生终究是较会消耗体力的，除非对面的女生秀色可餐得足以抵销该餐还不够「涉牙罅」的份量，否则要选一些合乎budget 的前提下、所点的食物足以裹腹的餐厅。不知道是什么驱使男生自称为朕，总之这友人就是其中之一。要令皇上吃得高兴，我挑算了我俩都未吃过而我又想吃的 LA Crêperie。资料搜集当然做足，皇上吃不饱的话，权宜之计就是带他到快乐饼店或新开的L'Eclair de Genie 买个茶点。我恐怕会吃不饱，因为法式可丽饼好像只是在薄皮上放上一些配料，而配料又没有英式 all day breakfast 般丰盛。最后，我俩都说饱(他应该没有骗我的)，对可丽饼这向来在我小食圈活跃的小子另眼相看了。餐厅位于一幢商业大厦内的一楼，行楼梯或电梯都可直达，不难找。因为爬楼梯上去的缘故，看到这块signboard，才知 LA Crêperie 的规模那么大，世界各地都有分店。门面有点像长沙湾工厦内的食肆，没什么门面装饰可言，但推门而进便
不知道是什么驱使男生自称为朕，总之这友人就是其中之一。要令皇上吃得高兴，我挑算了我俩都未吃过而我又想吃的 LA Crêperie。资料搜集当然做足，皇上吃不饱的话，权宜之计就是带他到快乐饼店或新开的L'Eclair de Genie 买个茶点。我恐怕会吃不饱，因为法式可丽饼好像只是在薄皮上放上一些配料，而配料又没有英式 all day breakfast 般丰盛。最后，我俩都说饱(他应该没有骗我的)，对可丽饼这向来在我小食圈活跃的小子另眼相看了。
餐厅位于一幢商业大厦内的一楼，行楼梯或电梯都可直达，不难找。因为爬楼梯上去的缘故，看到这块signboard，才知 LA Crêperie 的规模那么大，世界各地都有分店。
门面有点像长沙湾工厦内的食肆，没什么门面装饰可言，但推门而进便是另一个世界，这应该是在商业大厦里经营餐厅的限制吧。
正值平日中午1时，皇上友人比我早到几分钟，亦顺利地拿到了座位，在我到达时，全店四、五十多个座位几乎爆满。要注意的是，中午是不接受预订，今趟我俩只是walk-in而不用等，否则恐令皇上动怒了。店面不大，座位间不算阔落但尚可接受。装潢吹水手风，大至墙上的挂画摆设和木桌椅，小至桌上的灯塔调味瓶，都是以航海为题，弥漫著法国西北部布列塔尼(Bretagne)的气息。Bretagne是哪？就是Crêpe的发源地，面向大西洋和芒西海峡的一个海边城市。
Crêpe 是源自法国西北部的布列塔尼Bretagne，不是充当葵涌广场三楼的扫街小食角色 (那个应该是日式)，在当地是家常料理。主要成分为面粉、蛋、牛奶和奶油；和pancake 和waffles 相似，当中不同材料的成分有所不同而已。
Lunch set 有三个价钱，$98、$108和$138，另收加一。三个column 像老虎机对图案般看，全是 galette + crêpe + drinks，价钱的分别在于配料。初来报到，稳阵之选是取其中庸之道，就来个$108的吧。中间未必是最好，还看"Galette of the Day" 是否合你口味，今天的是La Bigoudêne。单点要$88，相比起$98 lunch set的La Complête单点价相差$10；看甜品上还有不同，我看选$108的lunch set 是比较划算的。
可丽饼就是可丽饼嘛，为什么一时 "galette" 一时 "crêpe"？分别在于前者是咸食，后者是甜食外，还有制作中所用面粉，因而有颜色上的分别。咸食的galette是用荞麦面粉制成，而甜食的crêpe是用低筋面粉。
友人和我都点了$108 的 lunch set，但 galette 的其中一样配料和甜品都选了不同的。点餐后大约5-7 分钟，四四方方的galette 上桌了！
碟大，galette 亦大。本是圆形的薄饼，折起了四端，成了一个正方形。中间露出放在里面的配料，像个铜钱。材料有火腿、Emmental Cheese、太阳蛋、沙律菜，配以一款自款蔬菜：蘑菇、蕃茄、洋葱或菠菜，我选的是蘑菇。
La Bigoudène
370 浏览
0 赞好
0 留言
反开向内折的一端，配料一目了然。仍是生的蛋黄在摇晃欲破，有点像港式的窝蛋牛肉饭，令我忍不到手不把字戳破。蛋黄汁与配料混著，仿如酱汁般，使薄饼和配料更融为一体。半溶的芝士份量适中，不会过腻，和火腿一样充满咸香。
用于咸食薄饼皮，由于要肩负重任(甜的话不用有这么多配料)，质感较硬，但不是难啃的那种。吃起来有嚼劲，因麦而带有微酸；当然没有crêpe的滑溜，不过有配料的相助，还是可口的。
蘑菇切成小粒小粒，湿润顺口。配料有火腿芝士蘑菇，简直是英式 all day breakfast 的配搭啦！
吃过 galette，职员把碟和餐具收起，端上餐茶和甜品crêpe。
餐茶是hot tea 和white coffee 各一，亮点是漂亮的容器而非杯中物。
Crêpe是压轴的第二主角，说不饱是不可能的，因为galette 和crêpe 都是一样大！我点的是 Stewed apple & caramel，而友人的是 chocolate & caramelised banana。配料和酱汁都不同，但卖相同样精致，酱汁均匀仔细地以网状般淋在薄饼上。
Stewed Apple & Caramel Crèpe
254 浏览
0 赞好
0 留言
饼皮和苹果粒拌著吃，滑溜非常，满足感难以言喻。不知是否因为进入冬季之故，口里含著焦糖香，有著一种幸福感。
2pm 离开，午市人潮已过，店内的装潢才可以注足欣赏。吃了一咸一甜的法式可丽饼，二人捧著肚离去，但我还是拉了皇上去快乐饼店，去达成一个神秘的快乐任务。
连职员都是穿间条衣服，是走水手风吗？
别以为吃法国菜就一定要吃上几个小时，每个国家都有fine dining 和casual dining 之别，来个简便的可丽饼午餐亦不错。Lunch set 定价合理，一百多有两块比我的脸还要大的可丽饼，和一客英式all day breakfast 的价钱相若，但重点是连嗜甜的胃也能满足到。皇上友人都说饱，可见法式可丽饼绝对不是「涉牙罅」的二打六啦！
题外话/补充资料：
平日午市不接受订座
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
