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2017-09-14
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「女人唔补好似老」这句话真的没有错, 自从自己一个人住, 少了汤水, 又成日无啖好食, 𠮶样越睇越残, 真系要扚起心肝好好补下。做美容和化粧都是治标不治本, 最紧要还是由内靓到外, 那就要由饮食开始。补身养颜的食物有不少, 但最吸引我就是….花胶! 女士们, 喜欢吗? 是否一听到就两眼发光呢? 而我最近就发现了一间以花胶为主题, 创出多款花胶菜式的小店, 有好野当然要同姊妹们分享。小店位于美食云集的筲箕湾东大街, 看来这里又多了一个新力军。店子的招牌高高挂在门口正中央, 以黑色衬托色和白色, 对比强烈, 挺抢眼!拉门而入, 右边设有三张二人枱, 左边则有三张四人枱, 而最入端便是半开放式的厨房重地, 地方不多, 但骨子企理, 都坐得几舒服。每枱都放了餐簿, 有以捞面为主的主食、炖汤、糖水、饮品和小食, 还有新张优惠。唔止呀! 最令人注目是这款相当超值是捞喜豪华餐, 只需$148就有四道菜式, 包括招牌花胶捞面、原盅炖汤、小食和清蔬, 豪华丰富得来, 价格又好相宜。不过, 再细心看看餐牌, 发现有另外的菜式更吸引我, 还是放弃豪华餐, 来一款 “自选餐”。****************
补身养颜的食物有不少, 但最吸引我就是….花胶! 女士们, 喜欢吗? 是否一听到就两眼发光呢? 而我最近就发现了一间以花胶为主题, 创出多款花胶菜式的小店, 有好野当然要同姊妹们分享。小店位于美食云集的筲箕湾东大街, 看来这里又多了一个新力军。店子的招牌高高挂在门口正中央, 以黑色衬托色和白色, 对比强烈, 挺抢眼!
拉门而入, 右边设有三张二人枱, 左边则有三张四人枱, 而最入端便是半开放式的厨房重地, 地方不多, 但骨子企理, 都坐得几舒服。
每枱都放了餐簿, 有以捞面为主的主食、炖汤、糖水、饮品和小食, 还有新张优惠。唔止呀! 最令人注目是这款相当超值是捞喜豪华餐, 只需$148就有四道菜式, 包括招牌花胶捞面、原盅炖汤、小食和清蔬, 豪华丰富得来, 价格又好相宜。不过, 再细心看看餐牌, 发现有另外的菜式更吸引我, 还是放弃豪华餐, 来一款 “自选餐”。***************************
美人捞
$48
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中式的花胶配日式胡麻沙律，中日fusion 菜，好有新鲜感，一于来一客美人捞(胡麻花胶沙律) Fish Maw Salad with Sesame Sauce ($48)。竟用一个铁pan盛载上枱，更有新意。满满的沙律菜 上放了不少花胶丝，另配备一碗胡麻酱，客人可按喜好而加入所需份量，赞!
先注入一些胡麻酱，再由"美人"来捞几捞，咁先算得上"美人捞"，哈！沙律菜的款式不算多，只有生菜丝、甘荀丝 和青瓜丝，简简单单，但胜在相当新鲜清爽，再加埋鲜黄爽口的花胶丝，另此沙律更矜贵。没有拌入太多胡麻酱，既能尝到各食材清新的味道，亦有胡麻的甘香，原来胡麻酱配花胶都几夹，不错！***************************
炖汤需长时间制作, 非常滋补养生, 绝不能错过。共有四款选择, 除花胶外, 海参也是大家的恩物。据网上资料所得, 它被称之为「大海之珍」，是一种高蛋白低脂肪食品, 富含胶质、硫酸软骨素、钙、磷、铁等, 可养颜美容、延缓老化、补充体力、改善排便状况等等, 所以我也很喜欢。
海参炖鸡
$58
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舀几舀，内有滑嘟嘟都鸡脚、腍滑的鸡肉、鲜香都瘦肉 和甜美的杞子，当然不得数件爽滑的海参，用料十足，难怪啖啖如此鲜香美味，加上以一个传统的厚身炖盅盛载上枱，保温度高，喝到尾声也是热辣辣，正！的确是滋补养生的佳品。******************************
枣王莲子炖花胶
$38
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枣王就补血，椰肉就清润，两者都咁吸引，点拣好？还是觉得自己较需要补血，就要一盅枣王莲子炖花胶 Double-boiled Jujube, Lotus Seed & Fish Maw ($38)。同样热烘烘上枱，一揭开盖便闻到香甜的味道，还见到一大块鲜黄亮丽的花胶，马上两眼发亮，很诱人。趁热呷一口汤水，味道很清甜，甜度刚刚好，啖啖滋润顺喉。
接着一尝那件又大又厚的花胶，炖至腍滑，带有胶质，味道鲜香，不禁想说一句：可再来一块吗？除花胶外，还有数粒炖至粉绵的原粒莲子，并已去芯，吃落并没有苦涩；枣王亦去核，腍身甜美。不止呀！原来还有平民燕窝之称的雪耳，更加养颜润肺。喝完之后，真系觉得滋润咗，以此订价有如此高质素, 真是超值!------------------------------
花胶是女士恩物, 怎能错过? 为了靓靓, 还要记住是要由内靓到外, 就要由食开始入手。看看餐纸上的花胶小知识, 它含丰富的蛋白质、胶质、磷质、钙质….而且原来不止对女士有益, 对任何人士都有功效, 是适合男女老少的珍贵食材。别忘店子还有营养价值高的海参, 看来这里将会成为我的首选饭堂。
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