陸陸雞煲火鍋 (已結業)

旺角很多任食鸡煲，创兴广场的至尊重庆鸡煲、创兴火锅等虽然价廉，但食物质素却是参差，更无服务可言。所以笔者今日决定到陆陆鸡煲，一试这里的鸡煲火锅。陆陆鸡煲总店位于奶路臣街，于旺角港铁站E2出口一直行就会看到，大约六分钟路程，都算几方便。店铺面积虽然不大，但却有足够人手，只要有需要，挥手五秒内就会有侍应为你服务。加上店舖是方形，感觉舒服，而不似其它的曲折转弯，面积很实在呢。而笔者到过这么多火锅鸡煲店，这里的设计可真算最令人舒适不局促呢。在侍应的推介下，我们点了个例牌陆陆鸡煲（$138），半只鸡的份量，小辣的程度适合既爱刺激又怕辣的我们。铁锅盛著的鸡煲以热力锁住鸡汁，所以鸡肉能完全吸收了鸡煲汤底的精华，颜色成熟鲜艳，比起以往吃过的淡黄色截然不同。汤底方面，这里的配料很足，芫茜、芹菜、洋葱、青椒、红椒等令香味浓烈，鸡煲既香而麻辣，鸡肉自然入味。另外，陆陆鸡煲不以麻辣味喧宾夺主，反而麻香鸡鲜并重，浓稠的酱汁将香味全部逼入鸡件，咬落去是味道丰富而鸡汁香浓的肉汁，令每件鸡都充满麻辣香。鸡肉方面，陆陆鸡煲用秘制的酱汁腌鸡, 不但用煎封方法锁住鸡汁，保留鸡肉鲜味，同时保持鸡肉滑溜，并于香辣、香麻、香甜和