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2019-08-05
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我们两只蚝怪经常到处食蚝，今次The Harbourview湾景厅推出了「蚝．燕」盛荟自助晚餐，引入多款法国、日本、美国及新西兰生蚝，以不同做法炮制；另会同场加演女生最爱的燕窝美馔及甜品，实在令人忍不住要到来舞动味蕾！为打开自助晚餐的序幕，有礼的服务员会送上每位1客的法国Special Jade生蚝及日本室津生蚝，法国的清甜甘香，日本的则软滑细腻，齿颊四溢。接著便可细尝每次到来都必食的加拿大雪花蟹脚、鲜蚬、鲜虾等冰镇海鲜，以及新鲜美味的三文鱼、八爪鱼、甜虾、带子等刺身。鱼生、刺身过后，可来碗由日本及本地鲜蚝打造的烟肉鲜蚝周打汤，蚝汤暖烘烘，满载鲜蚝肉及杂菜，蚝香浓浓，口感厚而不腻，回味无穷。满足蚝意后，便要享受燕窝之味啦！燕窝竹笙露笋挞，以鸡汤烩煮过，伴以清爽的竹笙及露笋，卖相精美可爱，一口一件，口感清爽香口。海皇燕窝翠塘蛋白，卖相犹如一幅彩图，厚厚的养颜燕窝铺在入口嫩滑的豆腐蒸蛋上，清香中带有海鲜味，跟面层的带子、鲜虾、蚌粒等相晖映。一向爱食粥，但知道煲粥要又绵又滑实在功夫不少，今次这煲燕窝蟹肉砂窝粥，内有肥美的高蟹肉，与鲜甜的虾粒及碎鱼肉一拼熬制，再加入晶莹的燕窝，矜贵、滋味、浓郁
湾景厅推出了「蚝．燕」盛荟自助晚餐，引入多款
法国、日本、美国及新西兰生蚝，以不同做法炮制；
另会同场加演女生最爱的燕窝美馔及甜品，实在令
人忍不住要到来舞动味蕾！
为打开自助晚餐的序幕，有礼的服务员会送上每位
1客的法国Special Jade生蚝及日本室津生蚝，
法国的清甜甘香，日本的则软滑细腻，齿颊四溢。
法国Special Jade生蚝及日本室津生蚝
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接著便可细尝每次到来都必食的加拿大雪花蟹脚、
鲜蚬、鲜虾等冰镇海鲜，以及新鲜美味的三文鱼、
八爪鱼、甜虾、带子等刺身。
冰镇海鲜
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刺身
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鱼生、刺身过后，可来碗由日本及本地鲜蚝打造的
烟肉鲜蚝周打汤，蚝汤暖烘烘，满载鲜蚝肉及杂菜，
蚝香浓浓，口感厚而不腻，回味无穷。
烟肉鲜蚝周打汤
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满足蚝意后，便要享受燕窝之味啦！
燕窝竹笙露笋挞，以鸡汤烩煮过，伴以清爽的竹笙
及露笋，卖相精美可爱，一口一件，口感清爽香口。
燕窝竹笙露笋挞
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海皇燕窝翠塘蛋白，卖相犹如一幅彩图，厚厚的
养颜燕窝铺在入口嫩滑的豆腐蒸蛋上，清香中带
有海鲜味，跟面层的带子、鲜虾、蚌粒等相晖映。
海皇燕窝翠塘蛋白
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一向爱食粥，但知道煲粥要又绵又滑实在功夫不少，
今次这煲燕窝蟹肉砂窝粥，内有肥美的高蟹肉，与
鲜甜的虾粒及碎鱼肉一拼熬制，再加入晶莹的燕窝，
矜贵、滋味、浓郁，令人禁不住一碗接一碗。
燕窝蟹肉砂窝粥
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除主角蚝及燕窝，场内亦有多款绝不欺场的美馔，
如香煎鸭肝及羊扒、北京片皮鸭、清蒸沙巴龙趸、
印度咖喱羊肉、花菇栗子炆鸡等……
要有一个圆满的自助餐，怎能没有出色的甜品呢！
当中最深刻的8时有的法式香橙薄饼配血橙雪葩，
今次总厨即场以Grand Marnier柑曼怡法国橙酒、
橙皮及橙汁煮制酱汁，加入已煎香的班戟及伴以
来自澳洲的血橙雪葩，入口冰冻、味道酸甜味浓，
所以排长龙等都值得。
法式香橙薄饼配血橙雪葩
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此外另有两款必食甜品：黑松露芝士蛋糕，以香浓
的芝士蛋糕混入浓香扑鼻的黑松露酱，口感厚实但
毫不甜腻，不嗜甜的就最适合。
黑松露芝士蛋糕
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燕窝蜂蜜白桃果冻，卖相超精致，犹如日式玉石，
表层有矜贵的金箔及燕窝，下层有半透明状果冻，
内藏粒粒桃肉，每粒都甜在心头！
燕窝蜂蜜白桃果冻
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同场另有多款蛋糕、奶冻、炖蛋白、布朗尼、窝夫、
豆腐花、葡挞、杨枝甘露、朱古力喷泉等任君选择。
最后当然要记得食共有8款口味的皇牌甜品：瑞士
名牌MÕVENPICK雪糕啦！
MÕVENPICK雪糕
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