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2017-11-28
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朋友话铜锣湾开左间焱丸水产约我去试下，其实我唔知原来系好出名，佢话好食就跟佢黎试下啦。系门口已经好特别，一入到去仲更加似去左日本小店餐厅咁，装修好有日本风格，地方唔算好大，不过多人一齐黎要大枱都会有，见佢有个area 都比较有privacy, 6-8人都应该坐到。黎到当然要食佢最出名嘅蟹味噌甲罗烧，见到枱枱都食一定好好食。一开始个卖相系咁，之后店员就会搞埋佢地再烧，烧好香气扑鼻，好香蟹膏味，但系同大闸蟹个种又完全唔一样。咸咸地又甜甜地，佢入面又有蟹肉丝同埋蟹子，口感丰富。系唔自觉系咁食系咁食。难怪咁出名啦。除咗呢个之外，我哋都带咗蟹味噌云单，佢亦都系好类似，不过唔洗烧，再加埋海胆、昆布、鱼子一齐，得别系佢个酱汁，加埋入去搞堆佢，鲜甜之余仲有好清新嘅感觉，食完好refreshing.另外点少得刺身呢， 叫左个刺身五盛，款款都肥美肉厚。平时对刺身冇乜要要求唔算好识食，但系一食呢个就食得出有分别。以前唔真正知鲜甜点解，不过呢到一放入口，脑袋净系讲得出鲜甜呢两个字。系放入口溶化之际，甜味就会慢慢渗出。我真系对刺身冇乜知识，除左三文鱼同呑拿鱼之外，另一款系我最惊喜亦都最钟意。鱼肉质地实而不硬，鱼
黎到当然要食佢最出名嘅蟹味噌甲罗烧，见到枱枱都食一定好好食。一开始个卖相系咁，之后店员就会搞埋佢地再烧，烧好香气扑鼻，好香蟹膏味，但系同大闸蟹个种又完全唔一样。咸咸地又甜甜地，佢入面又有蟹肉丝同埋蟹子，口感丰富。系唔自觉系咁食系咁食。难怪咁出名啦。
蟹味噌甲罗烧
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蟹味噌甲罗烧
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除咗呢个之外，我哋都带咗蟹味噌云单，佢亦都系好类似，不过唔洗烧，再加埋海胆、昆布、鱼子一齐，得别系佢个酱汁，加埋入去搞堆佢，鲜甜之余仲有好清新嘅感觉，食完好refreshing.
蟹味噌云丹
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另外点少得刺身呢， 叫左个刺身五盛，款款都肥美肉厚。平时对刺身冇乜要要求唔算好识食，但系一食呢个就食得出有分别。以前唔真正知鲜甜点解，不过呢到一放入口，脑袋净系讲得出鲜甜呢两个字。系放入口溶化之际，甜味就会慢慢渗出。我真系对刺身冇乜知识，除左三文鱼同呑拿鱼之外，另一款系我最惊喜亦都最钟意。鱼肉质地实而不硬，鱼味重之余再渗出淡淡甜味。
刺身五盛
$280
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朋友仲特别叫左个每日限定金目鲷刺身，话唔系成日有，咁岩今次新鲜到货，卖晒就冇，last一客都比佢叫埋。佢唔同其他刺身，佢外皮系轻轻火灸过，店员话咁样系最能带出呢款鱼嘅味道，鱼脂火灸之后就少少溶化，渗入鱼肉，口感最好最香，的确冇讲错。真系贵少少都要试下，唔系成日都食到。
金木鲷
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店内主要都系矶烧，每张枱都会有一个矶烧炉，职员会帮手烧，确保海鲜火候岩岩好，唔会比我地自己烧去糟蹋食材👍🏻黎到焱丸当然要叫佢个活贝大盛，有巨型帆立贝、贝壳类、活鲍鱼同埋巨型生蚝。点解话系巨型？因为真系差唔多成只手掌咁大，未食已经觉得物有所值，净系个size 已经值呢个价钱。
焱丸活贝大盛
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帆立贝
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鲍鱼弹牙但唔会太韧，肉质鲜甜再加埋少少炭烧味，又有另一种感觉。生蚝亦都好有惊喜，本身唔太食到大型生蚝，觉得比细生蚝腥味更重，质感亦太大冲击，今次试食呢个大蚝，比想像中好得多。质感冇冻嘅咁滑潺潺，但系咬落去仍然鲜甜，唔带半点腥味。
其实我食到呢到已经饱喇，不过眼宽肚亦宽嘅朋友话冇淀粉质落肚唔得，就叫左个名物凯栗汤加乌冬，我一开始唔知佢叫咩，一上菜我心谂系咪上错左，因为又好似黎多左个刺身五盛咁😂
名物海栗汤
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锅用乌冬
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除左食物之外，青苹果梳打都好值得叫，佢系有一粒粒雪冻左嘅果肉，好清新好凉快，唔饮酒可以试下呢个，正👍🏻
今次我地叫得太多，因为太多野都好吸引，下次一定叫多几个朋友一齐再试多几款，share番都唔算太贵。
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