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2022-10-04
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又到左同朋友定期聚会嘅日子，上月去了湾仔日本餐厅，本月生日之星喜欢吃盐焗奄仔蟹，所以我们一行六人就选定尖沙咀嘅「金妹记」大排档。😁香港大排档真系买少见少，记得以前住长沙湾的时候，很喜欢前往丽阁村的大排档吃小炒，家人最喜欢冬天的枝竹羊腩煲。搬到荃湾西后，则喜欢当时屋苑街市内的一档大排档，大排档内的所有小炒都很好吃，每逢周日晚饭或有亲戚/朋友到访，我们都首选前往这个街市内的大排档享用镬气小炒，而舍弃在商场内的酒楼。我们更成为大排档熟客，而煎蚝饼更是我们必点的一味大排档撚手菜式👍。 可惜自领汇入主之后，屋苑大排档原貌完全被改变了，取而代之的就只有每样一档(猪/牛/鸡/菜)的街市档和大集团超市，因为求过于供以致要被迫挨贵价𩠌菜是必然的，最可惜的就是再也享受不到大排档的小炒风味，我们后来还发现以前大排档的老板已转行到了杨屋道街市开菜档呢，真系感觉唏嘘😔！「金妹记」在尖沙咀区已开业多年仍然屹立不倒，可见人们喜欢大排档的程度😍！今天我们只有六个人也能够享用「金妹记」内用板间开的唯一的一个私人空间。 这一个板间房非常阔落，大圆枱足够12人座位， 而这个板间房内四周贴满各式𩠌菜，图文并茂， 就像把放大了
香港大排档真系买少见少，记得以前住长沙湾的时候，很喜欢前往丽阁村的大排档吃小炒，家人最喜欢冬天的枝竹羊腩煲。搬到荃湾西后，则喜欢当时屋苑街市内的一档大排档，大排档内的所有小炒都很好吃，每逢周日晚饭或有亲戚/朋友到访，我们都首选前往这个街市内的大排档享用镬气小炒，而舍弃在商场内的酒楼。我们更成为大排档熟客，而煎蚝饼更是我们必点的一味大排档撚手菜式👍。 可惜自领汇入主之后，屋苑大排档原貌完全被改变了，取而代之的就只有每样一档(猪/牛/鸡/菜)的街市档和大集团超市，因为求过于供以致要被迫挨贵价𩠌菜是必然的，最可惜的就是再也享受不到大排档的小炒风味，我们后来还发现以前大排档的老板已转行到了杨屋道街市开菜档呢，真系感觉唏嘘😔！
「金妹记」在尖沙咀区已开业多年仍然屹立不倒，可见人们喜欢大排档的程度😍！今天我们只有六个人也能够享用「金妹记」内用板间开的唯一的一个私人空间。 这一个板间房非常阔落，大圆枱足够12人座位， 而这个板间房内四周贴满各式𩠌菜，图文并茂， 就像把放大了的Menu作为墙纸， 哈哈，果然可以让食客更清楚自己所点的菜式的模样以吸引食客，高招👍。只因我们也是「金妹记」的熟客，所以我们想吃什么菜式都可以提出，「金妹记」的负责人就会帮我们予先安排，而我们今天享用的盐焗奄仔蟹🦀就是我们要求大排档特别安排的。
我们今天吃了以下菜式:~ 镇江肴肉 ($56)
做得非常正宗的一道镇江肴肉，这是一道淮扬小食，一层猪皮、一层蹄肉，还有又香又滑的上汤猪皮胶，建议蘸少许镇江黑醋同吃，可平衡猪肉的腻滞感以及令口感更丰富，但因为这是一道冷菜，吃时也完全不觉有腻滞感。👍
镇江肴肉
$56
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这也是一道淮扬素卤凉菜小食，用鲜腐皮包著炒过的金针菇、冬菇、胡萝卜再炸至金黄色，一上枱每人一件极速把这碟小食KO，我境来不及拍照。😅
~ 金蒜牛油焗桶蚝 ($168)每次必点菜式，桶蚝是采用了美国的桶蚝，共有六只🦪，每只都有最少半只手掌大小，非常大只而且Juicy；金蒜 不知是否预先做好，所以感觉有点硬，但金蒜只是用作装饰为主吧😂！
金蒜牛油焗桶蚝 (6只)
$168
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「金妹记」每天都有不同款式的老火汤，但我们宁愿选择南北杏菜干炖猪肺汤，因猪肺清洗困难，手工复杂，虽然也是每人只分到一小碗，但是喝下去感觉很滋润。 以形补形，牛肺猪肺我都喜欢。😍
南北杏菜干炖猪肺汤 (一窝 )
$148
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主角隆重出场，六只奄仔蟹🦀🦀🦀🦀🦀🦀像在排队，非常有趣。
盐焗奄仔蟹
$1320
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盐焗奄仔蟹
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~ 蒜蓉粉丝蒸蛏子皇 (6只 $228)跟餐牌是$148 (4只)，我们六个人所以另加了两只共$80，因为大家都很喜欢带蒜蓉的粉丝，所以特意拜托「金妹记」的负责人嘱咐厨师要多粉丝 (哈哈，不是艺人也不是KOL也要多粉丝😜)，上台的时候看见很多粉丝和蒜蓉把整碟蛏子皇都覆盖住，每只蛏子的长度也有差不多八吋；蒜蓉味道渗入蛏子之中，而蛏子的鲜味被粉丝充份吸收，我们吃得津津有味，乐在其中，非常满意！😍
~ 蒜蓉粉丝蒸蛏子皇 (6只)
$228
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这是一道四川菜， 应该很多人都会吃过；正宗做法是用上四川产的樟茶树与茶叶来炮制熏鸭🦆，鸭肉呈深红色泽，吃时感觉到有淡淡烟熏香，加上皮脆肉嫩带咸香，别具风味。👍
樟茶鸭 (半只 )
$118
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一道简单的炸鱼皮用咸蛋黄酱包裹着，完美配搭，咸咸脆脆，跟啤酒配合得天衣无缝，一食难停😋；而且份量充足，价钱合理，大家都不停赞好。 👍👍👍👍👍👍 我们今天大家一致认为金沙炸鱼皮好食又抵食，为是晚CP值之冠呢。🏆
金沙炸鱼皮
$68
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也是每次必点菜式， 避风塘粟米🌽这个菜式我没有在其他地方试过；这里是把新鲜原条粟米🌽，从中间很有技巧的分开数份，再横切适合的长度，然后用避风塘方式烹煮，粟米的清甜味和避风塘的咸香味道混合在一起，咸咸甜甜的非常惹味。 👍
避风塘粟米
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避风塘粟米
$68
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这个菜用铁窝上以保持热度，通菜颜色非常翠绿，更有咸鱼茸衬托，非常滋味， 而且份量充足，食极都唔完。👍
咸鱼茸飞天通菜
$68
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吃完那么多美味的小菜仍然不满足，最后啊还吃了这里出名的豉油王银芽炒面，大排档负责人推荐了这个鸳鸯炒 - 面和河粉同炒，非常特别而且口感味道也不错。👍
豉油王银芽炒面
$68
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和知己好友开心畅叙，当然少不了用战斗碗饮冰冻啤酒。🍺🍻
在大排档大家都毫不拘速，可以尽情畅所欲言， 而且在大排档其实无需要看餐牌，因为所有招牌菜式在墙壁上都清楚可见，这里的小炒价钱非常公道，而且份量足够。记得以前大排档一般只有广东菜；但是在「金妹记」苏杭菜/四川菜都有，而且烹调味道也做得相当不错， 相信是因为疫情前都有很多国内朋友来这里享用镬气小炒，但又可选择家乡菜式；
这里的装修更有怀旧的色彩。
大家喜欢怀旧的情怀，也可以前往海洋公园， 山下近缆车站旁也有一条怀旧街可以尽情拍照📸。 以下相片是去年在海洋公园拍摄的。
希望很快又可以和朋友再来「金妹记」大排档这里大快朵颐呢！😋
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