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2017-07-02
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近期吃的一顿自助餐,地点在正在翻修,在不久将来将会焕然一新的香港逸东酒店的「都会自助餐厅」内。餐厅今期自助餐的主题是「中西海鲜盛会」,看来十分吸引,事实上,这夜的自助晚餐也的确能完全满足到十分爱吃海鲜的我的要求。虽然这自助餐没有鲍鱼,也没有龙虾,但有来自纽西兰的生蚝和大量的冻海鲜,鳕场蟹脚、蓝青口、熟虾、小龙虾、翡翠螺、蚬等都有,而且大都十分新鲜,绝对能让人大快朵颐,吃个痛快。 头盘方面,「红菜头香橙腌鲜三文鱼」与「香草姜汁腌鱼三文鱼」一红一橙,两者颜色同样艳丽悦目。味道方面,就以前者较好,红菜头的天然甜味较能突显出来。相反地,香草姜汁就不太突出。刺身呢?就有三文鱼、吞拿鱼、八爪鱼和鲷鱼,选择不算太多,但都甚为新鲜。 没怎么吃沙律,不过「炸软壳蟹沙律」和「西班牙烤吞拿鱼沙律」都几吸引。特别是前者,试过之后,觉得的确不错。 汤就有以大量海鲜配以香料和茴香酒熬成的「法国海鲜汤」,味道鲜甜,汤中更有鲈鱼、海虾、蓝青口、花蚬等海鲜,材料丰富。至于热盘海鲜方面,这儿则有香浓惹味的「粉丝炒蟹煲」、肉质细滑的「蒸原条比目鱼」、味道咸香的「黄金虾」和香辣刺激的「辣酒煮花螺」等,都好吃。 除了
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