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2018-01-04
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是日纪念日，早早订好位，给带上餐厅上层。灯光暗到一个点，隐隐可见窗外青马桥景，但食物通通变暗黄色。最近窗的大桌正擧行女子婚前派对，邻桌有一对强国人，因为桌子太近，对话都几乎能聼清楚，桌子还小得我一不小心叉子掉地上。经过一轮推敲，我们点了两份套餐，刚好可以尝遍六选三的头盘，主菜选了法式烤乳猪和炭烧美国顶级肉眼扒，后来忍不住加了一杯粉红酒。首先上桌的是凯撒沙律及法式鸡肝猪肉酱，沙律除一般的沙律和烟肉外，还加添了半熟蛋和腌鳀鱼，份外滋味；醇厚甘美的鸡肝酱正好和面包一起吃。然后是黑松露鳕鱼茸配多士和洋蓟海虾沙律，鳕鱼茸是我最想试的餐点之一，入口先尝到松露香，虽然鳕鱼茸混入了薯茸，但仍不失鲜味，是值得单点的头盘；海虾透著炭火香，洋蓟就是雅枝竹，没加醋腌渍，味道正常。接著蘑菇餐汤上桌，盛在咖啡杯内，略嫌小器；还有香煎鱿鱼仔配西班牙肉肠和法式香草焗田螺，我一向爱吃鱿鱼，鲜嫰的鱿鱼仔还带一点蜜香，配上西班牙肠的咸香，是我今次最喜欢的头盘；焗田螺则不过不失，垫底的薯茸加进大量牛油，味道浓郁又邪恶。我们对头盘都很满意。粉红酒味道清淡，灯光暗得都看不见粉红色了。烤乳猪配有酸椰菜和薯茸，一贯地看不清楚样子，肉
经过一轮推敲，我们点了两份套餐，刚好可以尝遍六选三的头盘，主菜选了法式烤乳猪和炭烧美国顶级肉眼扒，后来忍不住加了一杯粉红酒。首先上桌的是凯撒沙律及法式鸡肝猪肉酱，沙律除一般的沙律和烟肉外，还加添了半熟蛋和腌鳀鱼，份外滋味；醇厚甘美的鸡肝酱正好和面包一起吃。然后是黑松露鳕鱼茸配多士和洋蓟海虾沙律，鳕鱼茸是我最想试的餐点之一，入口先尝到松露香，虽然鳕鱼茸混入了薯茸，但仍不失鲜味，是值得单点的头盘；海虾透著炭火香，洋蓟就是雅枝竹，没加醋腌渍，味道正常。接著蘑菇餐汤上桌，盛在咖啡杯内，略嫌小器；还有香煎鱿鱼仔配西班牙肉肠和法式香草焗田螺，我一向爱吃鱿鱼，鲜嫰的鱿鱼仔还带一点蜜香，配上西班牙肠的咸香，是我今次最喜欢的头盘；焗田螺则不过不失，垫底的薯茸加进大量牛油，味道浓郁又邪恶。我们对头盘都很满意。粉红酒味道清淡，灯光暗得都看不见粉红色了。
烤乳猪配有酸椰菜和薯茸，一贯地看不清楚样子，肉质鲜嫰，皮脆吃得卜卜响，切不动用手拿著吃更滋味，沾酱是柚子蜜，是个小惊喜，最后还是太腻吃不完。同伴的牛扒带炭火香，只略调味便恰到好处，不过我咬不动半熟的口感，还是乳猪比较适合我。
至此饱掉大半，不巧今天已吃了两次甜食，令甜胃对跟餐的甜品也雀跃不起来。侍应细心介绍甜品有柠檬挞和啤梨挞，配上带一点乳酪味的雪糕。因为订位时有注明是庆祝纪念日，碟上用朱古力写上Happy Anniversary，为今餐划上完美句号。
侍应服务值得一赞，随时留意加水，主动帮我换过掉下地的叉子，还用我们的慢快门相机拍到清晰的照片。
题外话/补充资料：
同场加映邻桌强国人向侍应讨窗上的圣诞雪人装饰贴不果，离开时竟干脆偷走，有钱开红酒喝却贪一个贴纸，丢人现眼。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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