潮州人 (已搬遷) 新店位置

「潮州人」以平民价钱就可以吃到花胶、日本广岛蚝作招来，其招牌花胶汤饭与广岛鲜蚝汤饭亦确实非常美味，这里没有花巧的卖相，却以平实的家庭味道取得食客的好评。来到「潮州人」，不可不试它们的招牌花胶汤饭，如果不想吃汤饭亦可以同价钱转米粉。花胶份量很足，夹起来是一条条完整的花胶，并没有将价就货。花胶扒味道很鲜，加上发得厚身令口感十分弹牙，胶质含有丰富骨胶原，实在是女士恩物。配上自家制鲍汁鸡汤底，清得来又够味。个人不太喜欢米粉所以选了汤饭，这个汤底送饭实在一流，好吃得把汤都一滴不留地吃尽了。除了招牌花胶外，广岛鲜蚝汤饭亦是不错的一个选择。选用了日本有名的广岛蚝，每一只都肥大饱满，味道新鲜重蚝味，同样配以无味精的鲍汁鸡汤，汤底鲜甜味美。如果说花胶是女士必吃，这碗广岛鲜蚝汤花想必会是男士的首选。「潮州人」溏心蛋有别于一般以味醂浸泡，而是选用花雕酒入馔。阵阵酒香味扑鼻而来，蛋黄带著半熟的流心质感，滑溜的口感伴随著花雕酒醉人的味道，虽然价钱稍贵但值得一试。