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2023-10-01
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Next Shikaku HK 中环主打蚝的大阪过江龙拉面，与座银 Zagin Soba、○DE▽ 鲷白汤らーめん，同隶属于日本「株式会社银之葡萄」。 牡蛎白汤拉面：白汤使用豚骨鸡骨牡蛎煮成，入口感浓郁丰富，将青柠汁加入后，汤汁升华不少，油腻感减少又有点清新感，配上一片手掌长度的慢煮叉烧、笋丝、洋葱粒、紫苏花、柠檬草及牡蛎，整个拉面观感丰富，唯一可惜是牡蛎只得一只。面条是用中size的太刀面，非常挂汤，面质烟韧。 樱木烟熏糖芯蛋：樱木味虽然唔重，但蛋黄芯做得好有感觉。 清酒牡蛎：酒味浓厚，未有盖过牡蛎的鲜味，牡蛎生熟刚好，配上紫苏花香味非常易入口。整体感觉蚝多返几只会吸引大点🥹。
主打蚝的大阪过江龙拉面，与座银 Zagin Soba、○DE▽ 鲷白汤らーめん，同隶属于日本「株式会社银之葡萄」。
牡蛎白汤拉面：
白汤使用豚骨鸡骨牡蛎煮成，入口感浓郁丰富，将青柠汁加入后，汤汁升华不少，油腻感减少又有点清新感，配上一片手掌长度的慢煮叉烧、笋丝、洋葱粒、紫苏花、柠檬草及牡蛎，整个拉面观感丰富，唯一可惜是牡蛎只得一只。面条是用中size的太刀面，非常挂汤，面质烟韧。
樱木烟熏糖芯蛋：
樱木味虽然唔重，但蛋黄芯做得好有感觉。
清酒牡蛎：
酒味浓厚，未有盖过牡蛎的鲜味，牡蛎生熟刚好，配上紫苏花香味非常易入口。
整体感觉蚝多返几只会吸引大点🥹。
牡蛎白汤拉面
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樱木烟熏糖芯蛋
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清酒牡蛎
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