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2013-10-10
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上次细佬率领一家人走到又一城王家沙晚膳，最后齐齐捧腹离去，美味依然记忆犹新，今趟中秋节晚饭，想不到细佬一反传统，放弃一贯中式食品，选择到IFC的Greyhound吃泰国Fusion菜，可能大家都已经习惯细佬的神来之笔，心里只有惊喜和期待。IFC的Greyhound是曼谷以外的首间海外分店，质素相信较有保证，估计细佬才作出此选择，当晚大家准时抵达，餐厅位于IFC商场二期一楼的一角，少了一份人来人往的繁嚣景象，餐厅环境以半开放式设计，加上楼底较高，空间感觉宽敞，室内设计走新潮型格路线，以白色为主，墙壁添上大量简单线条的图案和生动的涂鸦，配合深褐色的餐桌和地板，感觉舒适又不乏时代感，座位间的距离充足，绝对是个吃饭或聊天的好地方，今晚大家被安排坐到窗户的一旁，可以眺望中环码头，宁静之余，景观也甚开杨。甫坐下来，原以为点菜一环，应由细佬全权负责，谁不知，他竟然将此重任交由经理负责，由于相信细佬的决定，大家也没有异议，所以当晚由小食至主菜，一概不用费心，只需坐享其成，餐后细佬提议每人各自选取自己喜好的甜品，原来他认为Greyhound的甜品十分出色，无论款式和味道比正餐更加值得认真考虑，所以才要求
IFC的Greyhound是曼谷以外的首间海外分店，质素相信较有保证，估计细佬才作出此选择，当晚大家准时抵达，餐厅位于IFC商场二期一楼的一角，少了一份人来人往的繁嚣景象，餐厅环境以半开放式设计，加上楼底较高，空间感觉宽敞，室内设计走新潮型格路线，以白色为主，墙壁添上大量简单线条的图案和生动的涂鸦，配合深褐色的餐桌和地板，感觉舒适又不乏时代感，座位间的距离充足，绝对是个吃饭或聊天的好地方，今晚大家被安排坐到窗户的一旁，可以眺望中环码头，宁静之余，景观也甚开杨。
甫坐下来，原以为点菜一环，应由细佬全权负责，谁不知，他竟然将此重任交由经理负责，由于相信细佬的决定，大家也没有异议，所以当晚由小食至主菜，一概不用费心，只需坐享其成，餐后细佬提议每人各自选取自己喜好的甜品，原来他认为Greyhound的甜品十分出色，无论款式和味道比正餐更加值得认真考虑，所以才要求大家好好选择，此举真是意想不到，细佬是如此欣赏它的甜品，结果当晚大家不得不齐声说句"多谢细佬"。
薄切三文鱼配泰式辣汁--一客大约有十多片薄切的三文鱼，虽然三文鱼并非厚身肥美，不过仍然鲜甜美味，最重要的是配上特制的泰式辣汁，辣汁里带有惹味的青柠汁和鱼露香味，将三文鱼的味道提升至更丰富的层次，辣汁绝对是整个菜式的灵魂。
香煎带子沙律配蜜糖黑醋汁--这客菜式跟上述的三文鱼十分相似，同样以特制的酱汁突出食物的鲜味，不过这趟的蜜糖黑醋汁则不及泰式辣汁般吸引，四颗大大的带子，体积不少，肉质鲜嫩，煎得恰好，只嫌数量太少。
芝士杂菜千层面沙律--沙律包括有番茄，青瓜，生菜，巴马臣芝士，青椒，黑橄榄等，颜色鲜艳丰富，首先将部份的蔬果略为烤煎过后，再一层层叠起，中间再加入两块千层面，最后淋上鲜甜的蕃茄酱汁，卖相相当吸引，蔬果味道新鲜爽嫰，是一道不错的前菜。
招牌脆炸单骨鸡翼--先前尝过这款单骨鸡翼，觉得肉质太干太瘦，今次认真再试，感觉稍为好一点，鸡翼的确炸至香脆可口，而且毫不油腻，味道带点少许的鱼露香味，不过个人始终喜欢肥美多汁的肉质多一点，这款鸡翼并非自己杯茶。
意大利肉肠芝士馅饼--一个大约六至八吋的圆形馅饼，奉上时再一分为四，馅饼外层烘得颇为脆身，内里的馅料主要是碎肉肠和芝士，味道普通，在泰国菜餐厅点下意大利食品，可能不应抱有太多寄望。
秘制辣肉酱手包粉卷--众多主菜中，自己印象最深刻的就是这客菜式，在生菜上放上薄薄的粉皮，再按个人喜好添上不同份量的碎肉和酱汁，特别之余，同样十分美味，生菜新鲜爽脆，粉皮热腾腾，并且每片都非常薄身，佐上浓郁软绵的辣味碎猪肉，最后再配上微酸的酱汁，口感复杂而且味道清新，又是一道好好利用特制酱汁来提升食物味道的菜式。
香草蚬肉意大利面--由于先前的菜色大多带酸和辣，所以细佬特意要求这款味道比较大众化的意粉，希望大家可以中和一下先前的重口味，蚬肉尚算鲜甜，不过份量不多，意粉味道一般，弹牙质感欠奉，没有太大的惊喜，整体味道清淡，若果当为间场食品，可说是不过不失。
鲜虾炒金边粉--奉上时的热度已经知道是即点即炒，卖相不俗，味道酸酸甜甜，加了花生粒，蒜片块等，十分惹味，虾肉也算爽口弹牙，不过稍嫌金边粉过于腍身，令口感差点。
Chocolate Lover--名符其实是朱古力粉丝的至爱，内里的雪糕，Ｂrowine，酱汁，可可粉等统统都是朱古力味， 朱古力的浓度和甜度相当高，不同的材料造成香脆和软绵夹杂的口感，朱古力迷一定不容错过。Sticky Rice and Mango(芒果糯米饭)--这款甜品可算是杯重新包装的泰式甜品，比起一般的芒果糯米饭，这个外型十分有性格，鲜明的黄白色配搭，卖相异常吸引，芒果肉尚算甜美，最喜爱是浓郁椰汁味的糯米饭，微带暖意之余，入口烟靭，甜腻度适中。
Fresh Coconut Crepe Cake(椰子千层蛋糕)--网上对这款甜品的好评甚多，而且不是很多餐厅有此供应，今天终于可以亲身品尝一下，外表清纯雪白，班㦸之间夹著摇摇欲坠的椰子肉，观感实在很美，来自泰国的椰子肉非常清爽甜美，加上滑溜的忌廉和浓厚的椰浆味，连同烟靭的班㦸，果然闻名不如亲自来一口。Apple Crumble(苹果金宝)--传统甜品苹果金宝，表面洒上脆脆的饼碎，下面藏著鲜甜的苹果肉，吃时配上香浓的云尼拿酱，入口充满玉桂香味，除了以上的椰子千层蛋糕，这款甜品同样推荐。
Mixed Berries Crepe Cake(野苺千层蛋糕)--这款蛋糕跟椰子千层蛋糕同出一辙，只不过今次以野苺替代椰子肉，班㦸层内放入大量的野莓肉，味道酸酸甜甜，不会觉得甜腻，可是跟椰子千层相比，始终不及其吸引。Browine--同样是朱古力迷的最佳选择，质感像曲奇和蛋糕的混合体，口感比较干硬，再在Browine上洒上朱古力酱，朱古力味道特浓。
以份量来说，每客食品算是偏少，大家只可以浅尝一点，不过吃完甜品后，又觉得十分饱肚，整体菜色味道不错，甜品更是出色，期待细佬下一次的招集。
题外话/补充资料：
当晚的服务员工作态度认真，待客有礼，若果可以多加笑容，可能会令原先舒适的环境更觉温馨
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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