阿麥廚房 (已結業)

铜锣湾有好多西餐厅，我朋友今日就带我黎到呢间小店试下超抵又好味既咸猪手。黑松露菌忌廉汤($38)餐汤先饮个黑松露菌忌廉汤，忌廉汤十分幼滑加上黑松露菌特有的味道，令你口腔充满了整个汤既味道，历久而不散，令人难以忘味。香煎法国鹅肝配焦糖酒醋蓝莓($58)前菜鹅肝加上面包一齐食，不但可以将鹅肝的油腻减少，还可以配合到浓味既鹅肝软熟既口感，加上硬包的感觉，一软一硬配合出不同的口感层次，焦糖酒醋蓝莓十分香甜，焦糖的香甜还有蓝莓的鲜甜都可以食到。德国式烧咸猪手($208)份量十分多足够两个人的份量，薯条是新鲜炸的十分脆及薯味十分甜。咸猪手外皮十分脆，在瘦肉及皮中间的脂肪胶质十分高，一咬入口就好似系食紧JELLY一样，还有肉味最重既瘦肉位置，外皮的脆加上脂肪及筋位的胶质，还有瘦肉位置的肉味，真系饮酒最好的下酒菜。带子黑松露野菌意大利饭($178)又是以黑松露加强味道的一个菜色，味道十分浓郁，加上带子烧得焦香而肉质十分软熟滑嫩，饭煮得十分好，除了陪软外还可以有一定的嚼劲不会好似食粥一样，加上黑松露的味道令人十分难忘。