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2019-04-02
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上星期约左朋友去食潮汕全牛火锅的［饕牛记］涮牛肉🤤已经听过国内食潮汕牛火锅好好味，所以想试左好耐😜而家香港都可以食到😋餐厅外观及装修先到自助酱料区自家调制酱料配料要左个传统牛骨汤底$58汤底有粟米，萝白，牛骨味道清甜，涮牛肉可以食到牛本身既味道一行6人叫左一个全牛拼盘（大）$1228牛拼盘一上枱就好似成只牛摆左上枱咁，好壮观😍咁特别当然系相机食先啦😂📸呢到啲牛肉上碟系摆喺只牛牛造型的大木盘上木盘上分开好多格代表牛肉来自于不同部位，而且还有内脏（牛骨髓，牛柏叶，牛黄喉）涮牛肉食的时候要跟返餐厅附设的「涮牛时间表」去涮以达至最佳的口感，完全可以满足到各食客的需求刚开始时真系有跟足时间表黎渌牛肉，由于大家都太饥饿既关系，等唔切逐块牛渌黎食，之后开始放一堆牛落去渌🙈但一入口就分办到食紧牛牛既边一个部位我最钟意既部位亦都系追加部份：1. 牛舌，口感好爽不会韧👍🏻👍🏻👍🏻2. 脖仁，即牛颈脊，肉质有弹性，牛味浓👍🏻👍🏻3. 肥胼，即牛腩位置，好多肥膏及油脂分布平均，入口软淋👍🏻4. 降箱一口牛柳粒，平时唔食牛柳粒因为通常都好韧，呢只牛柳粒我食左好多😍因为质地唔韧，爽口，正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻5. 牛肉
已经听过国内食潮汕牛火锅好好味，所以想试左好耐😜而家香港都可以食到😋
餐厅外观及装修
先到自助酱料区自家调制酱料配料
要左个传统牛骨汤底$58
汤底有粟米，萝白，牛骨
味道清甜，涮牛肉可以食到牛本身既味道
一行6人叫左一个全牛拼盘（大）$1228
牛拼盘一上枱就好似成只牛摆左上枱咁，好壮观😍
全牛拼盘-大
$1288
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咁特别当然系相机食先啦😂📸
呢到啲牛肉上碟系摆喺只牛牛造型的大木盘上
木盘上分开好多格代表牛肉来自于不同部位，而且还有内脏（牛骨髓，牛柏叶，牛黄喉）涮牛肉食的时候要跟返餐厅附设的「涮牛时间表」去涮以达至最佳的口感，完全可以满足到各食客的需求
刚开始时真系有跟足时间表黎渌牛肉，由于大家都太饥饿既关系，等唔切逐块牛渌黎食，之后开始放一堆牛落去渌🙈
但一入口就分办到食紧牛牛既边一个部位
我最钟意既部位亦都系追加部份：
1. 牛舌，口感好爽不会韧👍🏻👍🏻👍🏻
2. 脖仁，即牛颈脊，肉质有弹性，牛味浓👍🏻👍🏻
3. 肥胼，即牛腩位置，好多肥膏及油脂分布平均，入口软淋👍🏻
4. 降箱一口牛柳粒，平时唔食牛柳粒因为通常都好韧，呢只牛柳粒我食左好多😍因为质地唔韧，爽口，正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
5. 牛肉/牛筋丸，呢个真系推介，我本身好钟意食丸类，一食呢个真系即刻要encore，牛肉丸肉质爽口弹牙，重牛味，而且好juicy👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
我地仲叫左皇帝菜，西洋菜，土豆粉
土豆粉食入口好似有啲酸味，待应哥哥好好人即亲身试食，话本身只粉既味道系咁，不过知我地觉得呢只味道好奇怪所以即刻叫厨房炒左个米粉，估唔到个炒米粉好好味😍充满家乡味道
原来佢小炒咁好味，下次试下晚饭小炒先
张贴
